Colomba Pasquale - итальянский пасхальный кекс
Для рецепта вам потребуется:
- молоко - 1 стакан
- яйцо - 5 шт.
- соль - 1 щепотка
- сахар - 170г
- цедра - 1/2 лимона
- сухие дрожжи - 10г
- мука - 550г
- миндаль (очищенный) - 50г
- масло - 300г
- цукаты - 150г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Colomba Pasquale - итальянский пасхальный кекс необходимо...
Для закваски сухие дрожжи смешать со 100 г муки, добавить немного теплой воды и замесить тесто. Скатать тесто в шар, положить в миску, влить 1 стакан теплой воды. Накрыть миску с тестом салфеткой и оставить в теплом месте на 1 час.
Через час оставшуюся муку соединить с солью, сахаром, измельченной цедрой, 4 яйцами и размягченное масло. Добавить подошедшую закваску. Теперь можно добавить теплое молоко, тщательно вымесить, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте еще на 1 час.
Через час добавить цукаты, перемешать, накрыть салфеткой и оставить для расстойки еще на 1 час.
Форму для кекса смазать маслом, припудрить мукой, выложить тесто и дать ему подняться. Смазать верх кекса взбитым яйцом, украсить очищенным миндалем.
Выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке около 40 минут. Затем уменьшить температуру до 170С и печь до готовности (около 30 минут).
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
