Канноли с рикоттой, мёдом и грецкими орехами (Cannoli con Miele e Noci)
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 300г
- сахар - 25г
- соль - 1 щепотка
- масло - 50г
- яйцо - 1 шт.
- вино - 50 мл
- уксус - 1 ч.л.
- рикотта - 500г
- мёд (жидкий) - 80г
- грецкие орехи (крупно рубленые) - 70г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Канноли с рикоттой, мёдом и грецкими орехами (Cannoli con Miele e Noci) необходимо...
Минималистичная версия: трубочка, мёд и крупно рубленые грецкие орехи; ближе к деревенскому стилю.
Смешайте муку с сахаром и солью, разотрите с холодным маслом. Добавьте яйцо, вино и уксус, замесите тесто. Охлаждайте не менее 40 минут.
Раскатайте тонко, сформируйте и обжарьте трубочки до золотистого цвета при 180C. Остудите на решётке.
Рикотту откиньте на сито, чтобы убрать лишнюю влагу. Смешайте с мёдом до однородности, добавьте рубленые грецкие орехи. Если мёд густой, слегка подогрейте его на водяной бане - так он легче соединится с сыром.
Перед подачей наполните трубочки кремом, посыпьте сверху дополнительной порцией орехов. Можно добавить щепотку корицы или мускатного ореха для пряного оттенка. Такой вариант хорош как простой, но выразительный десерт: мёд и орехи дают насыщенный натуральный вкус без лишней сложности.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
