Канноли с кремом из рикотты с лаймом и мятой (Cannoli al Lime e Menta)
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 300г
- сахар - 30г
- соль - 1 щепотка
- масло - 60г
- яйцо - 1 шт.
- белое вино - 60 мл
- уксус - 1 ч.л.
- рикотта - 450г
- тыквенное пюре - 200г
- корица - 1 ч.л.
- мускатный орехи - 1/2 ч.л.
- имбирь (молотый) - 1/4 ч.л.
- сахарная пудра - 80г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Канноли с кремом из рикотты с лаймом и мятой (Cannoli al Lime e Menta) необходимо...
Освежающая начинка из рикотты, сока и цедры лайма, с мелко нарезанной свежей мятой.
Замесите тесто: смешайте сухие ингредиенты, разотрите масло до крошки, добавьте яйцо, сок лайма и уксус. Быстро вымесите до однородности, заверните и охладите не менее часа.
Раскатайте тонко, сформируйте трубочки на формах, обжарьте при 180C до золотистого цвета. Остудите на решётке.
Для лаймово‑мятной начинки рикотту откиньте на сито, чтобы убрать лишнюю влагу. Взбейте с сахарной пудрой, добавьте сок и цедру лайма. В конце вмешайте мелко нарезанную мяту - она даст свежий аромат и лёгкую травяную ноту.
Наполните трубочки кремом перед подачей, украсьте листиками мяты и тонкой цедрой лайма. Этот вариант отлично работает как лёгкий летний десерт: кислинка лайма и аромат мяты освежают и делают вкус менее сладким.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
