Канноли с инжиром и мёдом (Cannoli con Fichi e Miele)
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 300г
- сахар - 30г
- соль - 1 щепотка
- масло - 60г
- яйцо - 1 шт.
- вино - 60 мл
- уксус - 1 ч.л.
- рикотта - 450г
- инжир (свежий или вяленый, кубиками) - 3-4 шт.
- мёд - 60г
- тимьян (мелко нарезаный) - несколько веточек
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Канноли с инжиром и мёдом (Cannoli con Fichi e Miele) необходимо...
Начинка с кусочками свежего или вяленого инжира, мёдом и щепоткой тимьяна - средиземноморский, почти медовый вкус.
Замесите тесто классическим способом: сухие смешайте, разотрите с маслом, добавьте яйцо, вино и уксус. Охладите минимум час.
Раскатайте очень тонко, сформируйте и обжарьте трубочки при 180-190C. Остудите на решётке.
Для медово‑инжирной начинки рикотту откиньте на сито, смешайте с мёдом до однородности. Добавьте нарезанный инжир и листочки тимьяна, аккуратно перемешайте, чтобы сохранить кусочки.
Перед подачей наполните трубочки кремом, посыпьте сверху щепоткой тимьяна или капните немного мёда. Такой вариант хорошо раскрывает натуральные вкусы: мёд и инжир дают мягкую сладость, а тимьян добавляет травяную глубину.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
