Ньокки
Ньокки - это небольшие круглые или овальные клецки, которые отваривают или запекают. В разных частях Италии ньокки готовят по разным рецептам. В качестве основного ингредиента часто используют картофель, шпинат, тыкву, риккоту, реже хлеб и кукурузную муку. Помимо клецек обычного размера (около 2 см), готовят и совсем маленькие клецки - ньоккети. Ньокки отваривают, подают с различными соусами или в составе более сложного гарнира, например, вместе с отварными овощами и моццареллой.
Ньокки с соусом из горгонзолы
У горгонзолы настолько яркий сливочно-грибной вкус, что из неё за несколько минут можно приготовить вкуснейший соус к пасте или ньоккам. Мне больше нравится смешивать сырный соус с горячими, только что выловленными из кастрюли картофельными ньокками....
раздел: Ньокки
Картофельные ньокки с мясной начинкой
Ньокки - это картофельные клецки. Для картофельного теста отварной картофель и муку берут в соотношении примерно 3:1. Тесто должно получиться мягким, эластичным, не прилипать к рукам и разделочной доске. В этом рецепте подробное описание, как пригото...
раздел: Ньокки
Ньокки с овощами
В этом блюде - вкусном и сытном – удачно сочетаются картофельные ньокки и овощная смесь. Овощи для смеси выбирайте по своему вкусу. Я остановилась на молодых кабачках, сладком перце, моркови и много свежего базилика, петрушки и укропа. Т.к. овощи дос...
раздел: Ньокки
Ньокки с копченой семгой
Ньокки - это картофельные клецки. Для приготовления ньокк, кроме картофеля, надо немного муки (соотношение примерно 3:1). Тесто должно получиться мягким, эластичным, не прилипать к рукам и разделочной доске. Ньокки можно есть сразу, посыпав сыром, а ...
раздел: Ньокки
Картофельные ньокки с тыквой
Будем готовить картофельные ньокки с тыквой. Ньокки по этому рецепту получаются яркие и выглядят на тарелке вместе с зеленью весьма живописно. Рецепт итальянской кухни....
раздел: Итальянская кухня
Картофельные ньокки с мидиями в томатном соусе
чеснок, оливковое масло, мидии (без раковин, варено-мороженые), помидоры (консервированные без кожицы), петрушка, картофельные ньокки (готовые), соль, черный перец (молотый)
раздел: Ньокки
Ньокки из рикотты со свежей зеленью
сыр рикотта, пармезан (тертый), яйцо, мука, петрушка, укроп (рубленая зелень), масло сливочное, соль, перец
раздел: Ньокки
Ньокки со стилтоном и шпинатом
ньокки, бекон или панчетта (порезанный кубиками), шпинат (замороженный, порезанный), сыр маскапоне, сыр стилтон (порезанный кубиками), сыр пармезан (тертый)
раздел: Ньокки
Ньокки с овощами и ветчиной
картофельные ньокки, зеленый горошек и кукуруза, томаты, перец сладкий, ветчина, сливки (20%), соль, перец, карри, чеснок
раздел: Ньокки
Картофельные ньокки под сырно-помидорным соусом
картофель, сыр рикотта, яйцо (желток), сыр пармезан (тертый), мука, соль, перец, мускатный орех, молоко, сыр рокфор, помидоры черри, чеснок, оливковое масло, базилик, укроп (для украшения).
раздел: Ньокки
Ньокки из кукурузной муки
вода, мука кукурузная, сыр Пармезан, соль, соус мясной или грибной
раздел: Итальянская кухня, Ньокки
Ньокки из шпината
шпинат, яйцо, мука, сыр Пармезан (тертый), масло сливочное, шалфей, мускатный орех
раздел: Итальянская кухня, Ньокки
Картофельные ньокки с тыквой
тыква (мякоть), картофель, пшеничная мука, пармезан, сливочное масло, яйцо, мускатный орех, молотая корица, соль, перец
раздел: Ньокки
Ньокки с сыром горгонзола
картофель, мука, яйцо, масло, сыр горгонзола, пармезан (тертый), сливки (20%)
раздел: Ньокки
Тыквенные ньокки с пряным маслом
картофель, тыква (мякоть), яйцо (желток), мука, сыр пекорино, мускатный орех (тертый), шалфей, сливочное масло
раздел: Ньокки
Ньокки с грибами под сырным соусом
шампиньоны, молоко, мука, сыр пармезан (тертый), соль и перец, картофель, зелень
раздел: Ньокки
Ньокки из тыквы с кусочками артишоков
тыква, картофель, сыр пармезан, мускатный орех, мука, артишоки
раздел: Ньокки
Картофельные ньокки, запеченные с сыром
картофель, яйцо, мука, соль, томатный соус, моццарелла или пармезан
раздел: Ньокки
Цветные картофельные ньокки(овощи)
картофель, яйцо, мука, соль, натуральные красители (отвары).
раздел: Ньокки
Картофельно-баклажанные ньокки
картофель, мука, баклажаны (крупные), базилик, соль, перец
раздел: Ньокки
Ньокки из манки с сыром
вода, молоко, сливочное масло, соль, белый перец, манная крупа, сыр пармезан, мускатный орех (свеженатертый), яйцо (желток), сливочное масло, эмментальский сыр (тертый)
раздел: Ньокки
Ньокки с брокколи
ньокки (готовые), капуста брокколи, чеснок, острый перец (стручки), анчоусы (филе), оливковое масло, соль, перец
раздел: Ньокки
Ньокки сырные
швейцарский сыр, сливочное масло, гренки, мука, соль, яйцо, сливочное масло, вода, соус бешамель
раздел: Ньокки
Ньокки из курицы
курица (отварное мясо), картофель, сыр (тертый), мускатный орех (тертый), соль, куриный бульон, яйцо (желтки), мука
раздел: Ньокки
реклама
