Сашими с понзу (Sashimi with Ponzu)
Для рецепта вам потребуется:
- рыба свежая (тунец, лосось) - 300г
- соус понзу - 60 мл
- дайкон - 50г
- лук зелёный - 10г
- шисо (листья) - 4-5 шт.
- лимон - 1/4 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Сашими с понзу (Sashimi with Ponzu) необходимо...
Тонко нарезанные кусочки сырой рыбы подают с соусом для макания, чтобы подчеркнуть натуральный вкус.
Сначала подготовьте рыбу: нарежьте её очень тонкими ломтиками толщиной около 3–4 мм - так текстура будет максимально нежной.
Дайкон натрите на тёрке для моркови по корейски или нарежьте тонкой соломкой, выложите на тарелку как подложку. Сверху разложите ломтики рыбы в один слой, добавьте листья шисо и тонкие перья зелёного лука.
Отдельно подайте соус понзу в небольшой пиале, рядом положите дольку лимона. Перед употреблением ломтик рыбы можно слегка сбрызнуть соком лимона и обмакнуть в понзу. Такой способ подачи сохраняет чистый вкус рыбы и даёт яркий цитрусово солёный акцент.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
