Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.8.2018




Рецепты варенье


Корейская кухня


Корейская кухня не ограничивается острыми квашеными закусками "кимчхи" (или "чимчхи") и острой морковью "сабзой". Хотя не исключено, что для большинства это самые любимые корейские блюда, рецепты которых передаются из одной кулинарной книги в другую. Корейская кухня сложнее и разнообразнее, корейские рецепты построены на знании множества кулинарных секретов, позволяющих придавать корейский, точнее восточный, вкус обычным салатам из овощей, мясным и рыбные закускам. Корейская кухня имеет много общего с другими восточными, например, японской. Здесь так же преобладают рецепты со свининой, соей, яйцами, рисом и овощами. Часто встречаются рецепты с рыбой и морепродуктами. Из специй в современной корейской кухне чаще используется острый красный перец. Важное место в рационе корейцев занимают супы. Популярно корейское блюдо "пулькоги" - ломтики говядины, маринованные в смеси из соевого соуса, кунжутного масла, чеснока, зеленого лука и др. приправ, и зажаренные в жаровне прямо за столом.

Еще: Кимчхи
1 2 3 4 5
В разделе "Корейская кухня" 108 рецептов

Закуска из крахмальной лапши ашлянфу с морковью по-корейски

Рецепты из лапши ашлянфу не так популярны, как из фунчозы. Эта прозрачная, словно стеклянная, лапша изготовлена из крахмала золотистой фасоли. По вкусу она напоминает рисовую лапшу - продукт, популярный в корейской кухне. Возможно, поэтому многие счи...


Салат из свеклы по-корейски

Салат из свеклы по-корейски - проверенный рецепт для любители остренького и свежего. Для приготовления салата используется сырая свекла, которую тонко шинкуют, добавляют жареный лук, свежий чеснок, специи и уксус. Салату дают настояться на ночь, и на...


Салат из картошки по-корейски (Камдича)

Для рецепта корейского салата из картофеля очищенные клубни нарезают тонкой соломкой, промывают и бланшируют в кипятке. Салат камдича можно готовить как с мясом, так и без него, только из картофеля. У меня сегодня куриная грудка в качестве мяса. В об...


Корейский салат с куриными желудками

Корейский салат с куриными желудками легко приготовить дома. Для этого овощи нарезают длинной соломкой и готовят заправку, в которую практически всегда входят: паприка, кориандр, чеснок, уксус и красный перец. Эти пряности заливаются раскалённым масл...


Кимчхи суп

Для приготовления кимчхи супа (или кимчи супа) потребуется готовое кимчхи (кимчи) из сброженных листовой капусты, редьки и других овощей с добавлением красного перца, лука, чеснока, имбиря, фруктов, соли и других приправ. Кимчхи я готовлю каждый год,...


Корейские блинчики

Блины бывают разные. Это рецепт корейского блинчика с зеленым луком. Тесто для блинчиков готовится из смеси муки, воды и соли. Для начинки - мелко нарезанные перышки зеленого лука. Готовый блинчик должен быть хрустящим....

раздел: Блины

Салат из помидоров

помидоры, сахарный песок

раздел: Корейская кухня, Салаты из помидоров


Салат из баклажанов с чесноком

баклажаны, кунжутное масло, чеснок, соевый соус, концентрат вейдзин, столовый уксус

раздел: Корейская кухня, Салат из баклажанов


Крабы с зеленым салатом

консервированные крабы, зеленый салат, соевый соус, кунжутное масло, концентрат вейдзин, столовый уксус

раздел: Корейская кухня, Крабы


Салат из почек

свиные почки, зеленый салат, соевый соус, кунжутное масло, концентрат вейдзин, столового уксуса- 5 г.

раздел: Корейская кухня


Кимчи - капуста по-корейски

белокочанная капуста, соль, лук репчатый, чеснок, красный молотый перец, уксус.

раздел: Корейская кухня, Кимчхи


Кимчки из фаршированных баклажанов

баклажаны (молодые), зеленый лук, чеснок, соевый соус по вкусу, красный молотый перец

раздел: Корейская кухня, Кимчхи


Судак отварной

судак, белок, крахмал, концентрата вейдзин, лук зеленый

раздел: Корейская кухня


Свинина кисло-сладкая

свинина, свиное сало, соевый соуса, рисовая водка, свежий корень имбиря, концентрат вейдзин, сахар

раздел: Корейская кухня


Бульон с тешей калуги

теши калуги сушеной, курица, зеленый горошек, сало свиное, рисовая водка, имбирь, концентрата вейдзин, квасцы, соевого соуса 5 г, кунжутного масла, соли.

раздел: Корейская кухня


Сапсо

белокочанная капуста, зеленый лук, говядина или свинина, морковь, саго, чеснок, сахар, перец, мука пшеничная или маисовая.

раздел: Корейская кухня


Филе из курицы с перцем

курица, репчатый лука, стручковый красный перец, яйцо, крахмал, рисовая водка, свиное сало, соевый соуса, концентрат вейдзин

раздел: Корейская кухня


Приправа из соевых бобов, масла, меда и т. д.

соевые бобы, соевый соус, масло растительное, сахарная пудра, патока (можно заменить медом), кунжутное зерно, вкусовая приправа

раздел: Корейская кухня


Соевые бобы с рисом и овощами

соевые бобы, рис, салат (пячу), щавель (сигымчи)

раздел: Корейская кухня, Вторые блюда с соевыми бобами и ростками


Соевое печенье (кхонъкарутасик)

соевые бобы, патока, сахарная пудра, кунжутное масло, соль

раздел: Корейская кухня


Кимчхи из ростков соевых бобов (кхонънамулькимчхи)

соевые ростки, зеленый лук, чеснок, красный молотый перец, соль, имбирь

раздел: Корейская кухня, Закуски с соевыми бобами и ростками, Кимчхи


Суп из ростков соевых бобов (кхонъна мул ьккук)

ростки соевых бобов, зеленый лук, чеснок, соевый соус, растительное масло, соль

раздел: Корейская кухня, Супы с соевыми бобами и ростками


Суп из свинины с салатом (тоядикогипянуккук)

свинина нежирная, китайский салат (пячу), зеленый лук, чеснок, соль, соевый соус, горькая соевая паста

раздел: Корейская кухня, Супы из свинины


Суп с фрикадельками из мякоти минтая (ментхавандяккук)

минтай, пшеничная мука, зеленый лук, чеснок, яйцо, соевый соус, соль

раздел: Корейская кухня


Жареная сельдь (ченеояннемтянъкуи)

сельдь, зеленый лук, чеснок, имбирь, соевый соус, горькая соевая паста, столовый уксус, красный молотый перец

раздел: Корейская кухня


Сельдь в соевом соусе (ненооритерм)

сельдь иваси, зеленый стручковый перец, соевый соус, столовый уксус, сахар, имбирь, лавровый лист

раздел: Корейская кухня


1 2 3 4 5

реклама



Голосование