Корейские роллы со свининой, огурцом и корейской морковкой
![Корейские роллы со свининой, огурцом и корейской морковкой. Фотография рецепта Корейские роллы со свининой, огурцом и корейской морковкой. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kimbaprolsvin/rec.jpg)
Для рецепта роллов вам потребуется:
- нори - 4-5 листьев
- рис круглозерный - 1 стакан
- вода - 2 стакана
- кунжутное масло - 3 ст.л.
- свинина (мякоть) - около 300г
- яйцо - 2-3 шт.
- корейская морковь - около 150г
- кунжут - 1 ст.л.
- масло растительное для жарки
- соевый соус - по вкусу
- огурец - 1 шт. (длинный)
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления роллов:
![Фотографии рецепта Корейские роллы со свининой, огурцом и корейской морковкой, 01 Корейские роллы со свининой, огурцом и корейской морковкой, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kimbaprolsvin/b07.jpg)
Приготовить рис. Сначала крупу несколько раз промыть в холодной воде, засыпать в кастрюлю, залить холодной водой в соотношении 1:2. После закипания воды убавить нагрев до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и дождаться, когда выпарится вся вода. На это обычно уходит 15-20 минут.
Снять кастрюлю с вареным рисом с плиты, дать постоять ещё 10-15 минут под закрытой крышкой. Когда рис немного остынет, заправить его кунжутным маслом и тщательно перемешать. Оставить остывать до температуры 38-40С.
![Фотографии рецепта Корейские роллы со свининой, огурцом и корейской морковкой, 02 Корейские роллы со свининой, огурцом и корейской морковкой, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kimbaprolsvin/b03.jpg)
Мякоть свинины (вырезку, шейку, лопатку или окорок) нарезать поперек волокон на ломтики толщиной около 2 см. Каждый ломтик обсушить на бумажных полотенцах и немного отбить молотком для мяса. Натереть мясо солью и молотым черным перцем.
![Фотографии рецепта Корейские роллы со свининой, огурцом и корейской морковкой, 03 Корейские роллы со свининой, огурцом и корейской морковкой, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kimbaprolsvin/b04.jpg)
Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и выложить отбитый кусок свинины. Обжаривать с двух сторон до образования румяной корочки. Готовую жареную свинину переложить на фольгу, завернуть и отставить в сторону, пока готовим остальные продукты для начинки корейских роллов. За это время мясной сок равномерно распределиться в кусочках мяса.
![Фотографии рецепта Корейские роллы со свининой, огурцом и корейской морковкой, 04 Корейские роллы со свининой, огурцом и корейской морковкой, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kimbaprolsvin/b02.jpg)
Приготовить яичный блин для роллов. Яйца выбить в миску, посолить и размешать вилкой или венчиком. Вылить яйца на смазанную маслом сковороду, прикрыть крышкой и готовить на слабом огне.
![Фотографии рецепта Корейские роллы со свининой, огурцом и корейской морковкой, 05 Корейские роллы со свининой, огурцом и корейской морковкой, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kimbaprolsvin/b05.jpg)
Яичный блин переложить на разделочную доску и нарезать полосками толщиной около 2 см.
![Фотографии рецепта Корейские роллы со свининой, огурцом и корейской морковкой, 06 Корейские роллы со свининой, огурцом и корейской морковкой, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kimbaprolsvin/b06.jpg)
К этому времени мясо немного остынет, и можно нарезать его полосками примерно такого же размера, что и яичный блин.
![Фотографии рецепта Корейские роллы со свининой, огурцом и корейской морковкой, 07 Корейские роллы со свининой, огурцом и корейской морковкой, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kimbaprolsvin/b01.jpg)
Разрезать пополам вдоль огурцы, а затем каждую половинку нарезать полосками. Удалить семена, чтобы они не дали лишнюю влагу в готовых роллах.
![Фотографии рецепта Корейские роллы со свининой, огурцом и корейской морковкой, 08 Корейские роллы со свининой, огурцом и корейской морковкой, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kimbaprolsvin/b08.jpg)
Лист нори положить на бамбуковый коврик блестящей стороной вниз. На нори тонким слоем распределить вареный рис, оставив свободным верхний край примерно на 3 см. Чтобы рис не лип к рукам, их смачивают в уксусной воде.
Отступив от нижнего края листа нори примерно 3-4 см, уложить поперек корейскую морковку. Кладите, не жалея, тогда корейские роллы получатся сочными.
![Фотографии рецепта Корейские роллы со свининой, огурцом и корейской морковкой, 09 Корейские роллы со свининой, огурцом и корейской морковкой, Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kimbaprolsvin/b09.jpg)
Рядом с морковкой положить несколько полосок жареного мяса.
![Фотографии рецепта Корейские роллы со свининой, огурцом и корейской морковкой, 10 Корейские роллы со свининой, огурцом и корейской морковкой, Шаг 10](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kimbaprolsvin/b10.jpg)
Затем - яичный блин
![Фотографии рецепта Корейские роллы со свининой, огурцом и корейской морковкой, 11 Корейские роллы со свининой, огурцом и корейской морковкой, Шаг 11](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kimbaprolsvin/b11.jpg)
и полоски свежего огурца.
![Фотографии рецепта Корейские роллы со свининой, огурцом и корейской морковкой, 12 Корейские роллы со свининой, огурцом и корейской морковкой, Шаг 12](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kimbaprolsvin/b12.jpg)
Приподнять нижний край бамбукового коврика и скручивать лист нори. Чтобы верхний край ролла хорошо скрепился, предварительно размажьте по краю нори несколько рисинок, как показано на фото. Получившийся ролл можно немного покатать, обернув в коврик, чтоб он получился более плотным.
![Фотографии рецепта Корейские роллы со свининой, огурцом и корейской морковкой, 13 Корейские роллы со свининой, огурцом и корейской морковкой, Шаг 13](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kimbaprolsvin/b13.jpg)
Смазать роллы кунжутным маслом и посыпать кунжутными семенами.
![Фотографии рецепта Корейские роллы со свининой, огурцом и корейской морковкой, 14 Корейские роллы со свининой, огурцом и корейской морковкой, Шаг 14](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kimbaprolsvin/b14.jpg)
Обмакнуть нож в уксусную воду и нарезать роллы на небольшие отрезки. Корейские роллы с жареным мясом, яичным блином и корейской морковкой готовы к подаче. Приятного аппетита!
Корейские роллы со свининой, огурцом и корейской морковкой
реклама