Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 14.7.2020




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке


Суп из редьки с говядиной

Рецепт супа из редьки можно встретить в корейской кухне. Готовят его в разных вариантах, добавляя для остроты перцовую пасту, приправляя для вкуса и аромата соевым соусом и кунжутным маслом. Я приготовила облегченную версию классического супа, используя обычные для нашей полосы продукты. Правда, правильнее было взять дайкон, но у меня в холодильнике была только сочная зеленая редька, а от добра добра не ищут. Дозировку кунжутного масла в рецепте не указываю, добавляйте по своему вкусу. Мне хватило 1 ч.л. на кастрюлю.
Суп из редьки с говядиной. Фотография рецепта

Для рецепта супа вам потребуется:

  • редька зеленая - 1/2 шт.
  • говядина (грудинка на косточке) - 500г
  • соевый соус - 1 ст.л.
  • кунжутное масло - по вкусу
  • вода - 2-2.5 л.

Рецепт приготовления супа:

Суп из редьки с говядиной, Шаг 01

Мясо на косточке промыть и положить в кастрюлю с холодной водой. Поставить кастрюлю на огонь, и как только вода начнет закипать, снизить нагрев до минимума и варить, снимая шумовкой пену около 2 часов. Как только пена перестанет образовываться, можно мясо посолить. Спустя 2 часа из кастрюли выловить мясо, а бульон дополнительно процедить, чтобы он стал совсем прозрачным.

Суп из редьки с говядиной, Шаг 02

Мясо отделить от костей, мелко порезать и убрать на время в сторону.

Суп из редьки с говядиной, Шаг 03

Половинку зеленой редьки среднего размера очистить, порезать мелкой соломкой или тонкими пластинками. Я измельчила её на терке для корейской моркови.

Суп из редьки с говядиной, Шаг 04

В кастрюлю с бульоном добавить тертую редьку, довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимального и варить примерно 15 минут.

Суп из редьки с говядиной, Шаг 05

Добавить в говяжий суп с редькой соевый соус. Сначала влейте 1 ст.л. соуса, размешайте, попробуйте. Если покажется недостаточно солоно, влейте еще.

Суп из редьки с говядиной, Шаг 06

Затем для аромата влить в кастрюлю примерно 1/2 ч.л. кунжутного масла.

Суп из редьки с говядиной, Шаг 07

Переложить в кастрюлю с супом нарезанное вареное мясо, дать супу закипеть и можно снимать с плиты. Готовый суп из редьки с говядиной разлить по тарелкам и подавать на стол. Приятного аппетита!

2020-06-04


Суп из редьки с говядиной

1 2 3 4 5

средний балл: 3.00
голосов: 5


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование