Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Блюдо из виноградных листьев (Warak Enab Bi-Zayt)


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: кастрюля
  • Техники: тушение, варка, бланшировка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • листья виноградные - 500г
    • петрушка - 4 пучка
    • мята - 1/2 стакана
    • рис короткозерный - 1/2 стакана
    • помидоры - 1кг
    • соль - 1ч.л.
    • масло оливковое и другое растительное в смеси - 1 стакан
    • лук репчатый - 2 шт.
    • вода - 3 стакана
    • картофель - 2 шт.
    • сок лимонный - 3/4 стакана
    • сок граната - 1 ч.л.
    • по щепотке душистого перца, корицы и белого перца.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Блюдо из виноградных листьев (Warak Enab Bi-Zayt) необходимо...

    Для начинки: порезать лук и смешать с солью, добавить рис, мяту, помидоры и петрушку. Потом добавить половину лимонного сока и половину оливкового масла, соль и специи.

    Виноградные листья промыть прохладной водой и бланшировать партиями по 3-4 шт. по 2 мин. После бланшировки переложить листья в холодную воду.

    Выложить по 1 ч.л. начинки на край каждого листа и плотно завернуть. В кастрюлю с толстым дном налить 1/2 стакана масла и положить порезанный кружками сырой картофель, а сверху положить рулетики с начинкой. Рекомендуется слегка прижать рулетики тарелкой, чтобы в процессе приготовления они не развернулись. Добавить оставшийся лимонный сок, сок граната и 3 стакана воды. Накрыть крышкой и дать жидкости закипеть. После убавить огонь и тушить около часа. Подавать охлажденными.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование