Крестьянская паэлья
Для рецепта вам потребуется:
- масло оливковое - 3 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- бульон куриный - 500 мл
- лук репчатый - 80г
- красный чили (молотый) - 1/2 ч.л.
- петрушка (свежая) - 1 ст.л.
- помидоры - 100г
- чеснок - 2 зубчика
- курица (филе) - 450г
- перец черный (молотый) - 1/2 ч.л.
- паприка (молотая) - 1 ч.л.
- горошек зеленый (свежий или замороженный) - 225г
- креветки (отварные замороженные) - 300г
- рис (белый среднезерный) - 225г
- куркума - 1 ч.л.
- колбаса пепперони - 180г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Крестьянская паэлья необходимо...
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Очистите помидор, удалите семена и порежьте его на кубики размеров 1х1 см. Мелко нашинкуйте луковицу; измельчите петрушку, чеснок и нарежьте тонкими ломтиками пепперони.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте куриное мясо до румяной корочки (15-20 минут). Выложите мясо на тарелку. На сковороду высыпьте нарезанный лук, чеснок, помидор и пассеруйте до мягкости продуктов (около 5 минут). Добавьте куркуму и паприку; тщательно перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты. Добавьте в паэлью рис и перемешайте содержимое сковороды так, чтобы рисовые зерна покрылись тонким слоем масла.
Вылейте в сковороду бульон, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте в паэлью обжаренные кусочки курицы, зеленый горошек, креветки, хорошенько перемешайте и посыпьте петрушкой. Разложите ломтики пепперони по паэлье. Готовьте на среднем огне в течение 15-20 минут, не накрывая сковороду крышкой, до тех пор, пока рис не впитает в себя всю жидкость.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
