Капустные рулетики тюнь
Для рецепта вам потребуется:
- рис (лучше вьетнамский) - 300г
- свинина - 60г
- красная фасоль (сушеная) - 200г
- рыбный соус - 1 ст.л.
- лук шалот - 2 шт.
- соль - 2 ст. л.
- молотый черный перец - 1/2 ч.л.
- капуста (белокочанная или савойская) - по 6 листьев.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Капустные рулетики тюнь необходимо...
Рис замочить в холодной воде на ночь, затем хорошо промыть, обсушить и смешать с 1 ст. л. соли. Фасоль предварительно замочить на ночь, после промыть, обдать кипятком, дать стечь воде. Фасоль растолочь в миске с 1 ч. л. соли.
Свинину мелко нарубить. Лук очистить, мелко нарезать. Смешать свинину, лук, рыбный соус, оставшуюся соль и перец. С капустных листьев аккуратно срезать толстую жилку, слегка отбить по этой жилке. Положить на каждый по слой риса, разровнять. На рис положить слой фасоли и также разровнять. Затем положить по горку свиного фарша, на него – слой оставшейся фасоли, сверху – слой риса. Начиненные фаршем листья скатать в трубочку и перевязать кухонными нитками.
Капустные трубочки выложить в широкую кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить 15–20 мин. Готовые рулетики вынуть и положить под груз на 7–10 мин., чтобы стекла лишняя вода. Подавать можно с маринованным луком, отдельно подать соевый соус.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
