Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 16.10.2019




Рецепты из тыквы


Рисовые рулетики с морепродуктами

Рисовые рулетики с морепродуктами
Рисовые рулетики с морепродуктами. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • готовая рисовая бумага (spring roll wrappers) - 10 шт.
  • для начинки:
  • морской коктейль - 300г
  • чеснок - 2 зубчика
  • имбирь (свежий) - 1 кусочек (2 см)
  • лук зеленый - 5 перышек
  • соль - по вкусу
  • масло растительное для фритюра

Рецепт приготовления:

Рисовые рулетики с морепродуктами, Шаг 01

Для начинки разморозить морской коктейль (смесь креветок, кальмаров, мидий, осьминогов). Разогреть в глубокой сковороде растительное масло (2 ст.л.), положить нарезанный лепестками чеснок и обжарить его до светло-золотистого цвета. Шумовкой выловить чеснок и выбросить. Добавить в масло коктейль, который предварительно немного измельчить в комбайне (кусочки смеси должны быть достаточно мелкими, но не крошками). Обжарить в течение нескольких минут, добавить мелко порезанный имбирь и зеленый лук. Приправить солью и перемешать. Снять сковороду с огня и дать смеси остыть.

Рисовые рулетики с морепродуктами, Шаг 02

Приготовить миску подходящего размера, в которой можно будет замочить рисовые листы. Рисовый лист опустить полностью в теплую (не горячую!) воду.

Рисовые рулетики с морепродуктами, Шаг 03

Как только бумага станет гибкой, переложить ее на гладкую поверхность.

Рисовые рулетики с морепродуктами, Шаг 04

Положить порцию (примерно 2 ч.л.) начинки в середину. Завернуть ближний край к центру и накрыть начинку.

Рисовые рулетики с морепродуктами, Шаг 05

Завернуть боковые поверхности листа к центру и свернуть рулетики. Переложить подготовленные рулетики на пленку.

Рисовые рулетики с морепродуктами, Шаг 06

Разогреть масло для фритюра до очень горячего состояния, обжарить рулеты по нескольку штук в течение 30 секунд до золотисто-коричневого цвета. Переложить рулетики на тканую салфетку, чтобы в нее впитался избыток масла. Рулетики лучше есть горячими. Вместо смеси лучше взять очищенные креветки.

2007-11-07


Рисовые рулетики с морепродуктами

1 2 3 4 5

средний бал: 4.57
голосов: 28


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование