Йеменский банановый десерт «Масуб» (Masoub - معصوب)

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Йеменский банановый десерт «Масуб» (Masoub - معصوب) необходимо...

Десерт-завтрак из размятых бананов и крошки хлеба с мёдом, сливками, финиками и орехами, подаётся на большом блюде для совместной трапезы. Мёд добавляют в конце, не нагревая.

Переспелые бананы разминают вилкой до состояния пюре, затем смешивают с крошкой плоского йеменского хлеба - лахоха или любого тонкого хлеба. Пропорция подбирается на глаз: хлебная крошка придаёт массе текстуру и впитывает влагу бананов. Массу выкладывают на большое плоское блюдо и разравнивают.

Сверху поливают мёдом - щедро, не жалея, поскольку в йеменской кухне мёд не украшение, а основа вкуса. Добавляют ложку сливок, рассыпают нарезанные финики и рубленые орехи. Некоторые поливают сгущённым молоком для дополнительной сладости.

Масуб едят тёплым или комнатной температуры, руками, отламывая куски от общего блюда. Это сытный завтрак, популярный по всей Аравийской полуострове - от Йемена до Саудовской Аравии и ОАЭ.