Симнель (английский пасхальный кекс)
Для рецепта вам потребуется:
- миндаля - 200г
- имбирь (корень) - 2-3 см
- сливочное масло - 200г
- сахар - 200г
- пшеничная мука - 100г
- яйцо - 5 шт.
- изюм - 100г
- курага - 100г
- цедра одного апельсина
- апельсиновый ликер - 8 ст.л.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- яйцо (белок) - 2 шт.
- лимонный сок - 1 ч.л.
- сахарная пудра - 450г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Симнель (английский пасхальный кекс) необходимо...
Миндаль измельчить в блендере. Имбирь натереть. Взбить масло с сахаром и смешать с мукой, разрыхрителем, миндалем, имбирем и цедрой. Яйца взбить. Вымесить тесто, постепенно вливая яичную массу. Сухофрукты залить кипятком, оставить на 10 минут, откинуть на дуршлаг. Курагу измельчить размером с изюм. Добавить изюм, курагу, и апельсиновый ликер в тесто.
В форму для выпечки на дно пололжить пергамент. Выложить в форму тесто. Выпекать в разогретой до 160С духовке 1 час, затем накрыть форму листом фольги и выпекать еще час. Дать кексу полностью остыть, после чего вынуть его из формы.
Приготовить глазурь. Яичные белки взбить с лимонным соком , продолжая взбивать, постепенно добавить сахарную пудру. Покрыть глазурью кекс со всех сторон и аккуратно разровнять лопаткой.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
