Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 12.12.2019




Рецепты на новый год


Лимонный кекс

Лимонный кекс - сладкая выпечка к чаю
Метки: лимон кекс
Лимонный кекс. Фотография рецепта

Для рецепта кекса вам потребуется:

    для теста:
  • мука - 350г
  • сахар - 200г
  • масло сливочное - 250г
  • пекарский порошок - 1 ч.л.
  • лимон - 2 шт.
  • яйцо - 4 шт.
  • соль - щепотку
  • ванильный сахар - по вкусу
  • для лимонной глазури:
  • лимон - 2 шт.
  • сахар - около 10 ст.л.
  • вода - около 100 мл

Рецепт приготовления кекса:

Лимонный кекс, Шаг 01

Лимонную цедру натереть на мелкой терке. Лимон разрезать на половинки и выжать сок. Размягченное сливочное масло взбить миксером, постепенно добавляя сахар, соль, цедру и лимонный сок. Желтки отделить от белков и добавить по одному к маслу, продолжая взбивать до образования однородной светло-желтой массы. Важно добавлять каждый следующий желток только тогда, когда предыдущий уже будет тщательно перемешен с маслом. По ложке, постоянно размешивая массу вилкой, добавить просеянную муку, смешанную с пекарским порошком.

Лимонный кекс, Шаг 02

Охлажденные белки взбить в пену, после чего половину белков добавить в тесто с коньяком. Размешивать белки надо очень аккуратно, чтобы они не успели полностью осесть. Форму для кекса слегка смазать маслом и обсыпать мукой или молотыми сухарями. Тесто выложить в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке около 40 минут на нижней полке. Если кекс за это время не пропекся, накройте верх формы фольгой и переставьте на среднюю полку. Выпекать до готовности.

Лимонный кекс, Шаг 03

Лимоны ошпарить, разрезать на кусочки и измельчить в миксере. Лимонную массу залить водой, добавить сахар и поставить варить. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить сироп до загустения. Готовый кекс переложить на тарелку и облить сиропом. Оставить остывать, после чего нарезать на кусочки.

2007-03-19

для глазури можно использовать те же лимоны, с которых сняи цедру. В них достаточно остается сока, чтобы получился лимонный сироп


Лимонный кекс

1 2 3 4 5

средний балл: 4.15
голосов: 110

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование