Имбирный кекс
![Имбирный кекс. Фотография рецепта Имбирный кекс. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/imbkeks/rec.jpg)
Для приготовления кекса вам потребуется:
- мука - 250г
- масло сливочное - 250г
- сахар - 180г
- соль - 1 щепотка
- ванильный сахар - 11г
- яйцо - 4 шт.
- разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- засахаренный имбирь - 120г
- мука и масло для формы
Рецепт кекса:
![Фотографии рецепта Имбирный кекс, 01 Имбирный кекс, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/imbkeks/b01.jpg)
Муку смешать с разрыхлителем и кусочками засахаренного имбиря. Кусочки должны бить маленькими, примерно 5х5 мм.
![Фотографии рецепта Имбирный кекс, 02 Имбирный кекс, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/imbkeks/b02.jpg)
Размягченное сливочное масло взбить миксером, постепенно добавляя сахар, соль и ванильный сахар. Желтки отделить от белков и добавить по одному к маслу, продолжая взбивать до образования однородной светло-желтой массы. Важно добавлять каждый следующий желток только тогда, когда предыдущий уже будет тщательно перемешен с маслом. По ложке, постоянно размешивая массу вилкой, добавить муку.
![Фотографии рецепта Имбирный кекс, 03 Имбирный кекс, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/imbkeks/b03.jpg)
Охлажденные белки взбить в пену, после чего примешать их к тесту. Размешивать белки надо очень аккуратно, чтобы они не успели полностью осесть.
![Фотографии рецепта Имбирный кекс, 04 Имбирный кекс, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/imbkeks/b04.jpg)
Форму для кекса промазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму, разровнять поверхность лопаточкой.
![Фотографии рецепта Имбирный кекс, 05 Имбирный кекс, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/imbkeks/b05.jpg)
Выпекать на нижней решетке духовки примерно 45 минут, затем накрыть кекс пергаментной бумагой и выпекать еще не менее 40 минут. Проверить готовность кекса лучиной: проткнуть кекс, извлечь лучинку, при этом она должна остаться сухо. Готовый кекс достать из духовки, накрыть полотенцем и оставить остывать.
похожие рецепты
реклама