Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.4.2021




Пасха 2021: куличи, творожная пасха, крашеные яйца

Баклава-рулет с орехами и корицей


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка, холодильник, сковорода, кастрюля
  • Техники: жарка, варка, выпечка
  • Для рецепта вам потребуется:

    для теста::
    • мука - 2.5 стакана
    • мука для посыпки - 2 ст.л.
    • лимонная кислота - на кончике ножа
    • вода - 2/3 стакана
    • сливочное масло - 200г
    • соль - 1/2 ч.л.
    для начинки::
    • грецкие орехи (очищенные) - 1 стакан
    • сахар - 3 ст.л.
    • корица (молотая) - 1 ч.л.
    для сиропа::
    • сахар - 2/3 стакана
    • лимонная кислота - на кончике ножа
    • вода - 1/2 стакана

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Баклава-рулет с орехами и корицей необходимо...

    Для теста муку просейте, добавьте воду, соль, лимонную кислоту и замесите упругое тесто. Разрежьте его на 10 частей и поместите на 30 минут в холодильник.

    Затем каждый кусок теста раскатайте тонким слоем, на середину положите сливочное масло, сверните тесто в виде конверта, снова раскатайте в тонкий пласт и придайте форму шара. Повторите эту процедуру 3 - 4 раза, охлаждая тесто в холодильнике после каждой раскатки в течение 15 - 20 минут.

    Готовое тесто раскатайте в виде прямоугольников, поверх каждого уложите ореховую начинку, сверните рулетом и положите на противень. Выпекайте 30 - 40 минут при средней температуре. Остывшую баклаву нарежьте на порции, залейте холодным сиропом и дайте пропитаться в течение 4 - 5 часов.

    Для начинки орехи обжарьте на сухой сковороде, остудите, очистите от кожицы, растолките и тщательно смешайте с корицей и сахаром.

    Для сиропа сахар всыпьте в кастрюлю с водой, вскипятите и поварите 10 - 12 минут на слабом огне, снимая пену. В конце варки добавьте лимонную кислоту. Готовый сироп процедите и охладите.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование