Фокачча с картофелем

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Фокачча с картофелем необходимо...

Картофель размять как на пюре. Дрожжи раскрошить, развести в стакане теплой воды. В большой миске смешать картофель, муку, добавить щедрую щепотку соли, примерно 2 ст.л. оливкового масла. Замесить тесто добавляя воду с дрожжами. Вымесить эластичное тесто, которое буде легко отлипать от рук. Скатать в шар, оставить на час в теплом месте.

Противень 30х40 см смазать маслом. Выложить тесто на противень толщина примерно 1 см, тупым концом ножа сделать углубления в тесте примерно с расстоянием 2 см.

Поверхность смазать смесью из 4 ст.л. оливкового масла, взбитого с 3 ст.л. воды. Желательно посыпать сверху солью. Оставить для расстойки на 15 минут

Запекать при 200С примерно 30 минут.