Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 25.5.2020




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке


Картофельная фокачча с помидорами черри

Автор:

Фокаччей из картофельного теста с удовольствием можно заменить обычный хлеб. Она мягче, аппетитнее и по вкусу напоминает шаньги с картофелем, но еще вкуснее за счет соуса с добавлением пряных трав. Уже во время выпечки по всему дому будут витать соблазнительные ароматы.
Картофельная фокачча с помидорами черри. Фотография рецепта

Для рецепта фокаччи вам потребуется:

    для теста потребуется:
  • картофель - 300г
  • картофельный отвар - 1 стакан
  • дрожжи свежие - 30 г
  • сахар - 1 ст.л.
  • соль - 1/4 ч.л.
  • масло растительное - 1/3 стакана
  • мука - 3-3.5 стакана
  • для начинки:
  • помидоры черри - 300г
  • итальянская смесь трав (сушеная) - по вкусу
  • для соуса:
  • масло растительное - 3 ст.л.
  • томатный соус - 2 ст.л.
  • чеснок - 1 зубчик
  • крупная соль - по вкусу.

Рецепт приготовления фокаччи:

Картофельная фокачча с помидорами черри, Шаг 01

Заранее почистить картофель и сварить в подсоленной воде. Отвар слить, сохранив 1 стакан жидкости. Картофель размять в пюре. Для приготовления теста понадобится 250г картофельного пюре.

В большую миску раскрошить свежие дрожжи, добавить сахар, влить теплый картофельный отвар. Размешать дрожжи, прикрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте на 15 минут. Можно поставить в духовку, включив в ней лампочку.

Спустя четверть часа добавить в опару картофельное пюре, посолить и хорошо размешать, чтоб не осталось картофельных комочков. Влить растительное масло, частями примешать просеянную муку. Вымесить мягкое эластичное тесто. Собрать картофельное тесто для фокаччи в комок, уложить в миску, стенки которой смазать растительным маслом и затянуть верх миски пищевой пленкой. Оставить для расстойки в теплом месте примерно на 1 час, пока оно не увеличится в объеме минимум в два раза.

Картофельная фокачча с помидорами черри, Шаг 02

Поднявшееся тесто разделить пополам. Каждую половину растянуть руками (можно помогать себе скалкой) в лепешку на противне, застеленном пекарской бумагой. Чтобы тесто не так сильно липло к рукам, нанести на них немного растительного масла. Прикрыть лепешки на противне полотенцем и оставить на 20 минут.

Приготовить соус для смазывания фокаччи. В небольшой миске смешать растительное масло с готовым томатным соусом, пропущенным через пресс чесноком и солью.

Когда лепешка поднимется, сделать на ней небольшие надрезы. Смазать с помощью кулинарной кисти соус.

Картофельная фокачча с помидорами черри, Шаг 03

Затем по всей поверхности лепешки равномерно разложить половинки помидоров черри, слегка вдавливая их в тесто. После этого посыпать сушеной смесью итальянских трав.

Картофельная фокачча с помидорами черри, Шаг 04

Запекать фокаччу с помидорами до готовности в предварительно разогретой до 180С духовке. На это уйдет примерно 15-20 минут. Готовую фокаччу из картофельного теста подавать горячей или холодной. Приятного аппетита!

2020-05-19


Картофельная фокачча с помидорами черри

1 2 3 4 5

средний балл: 4.50
голосов: 4

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование