Фокачча с виноградом и сыром

Традиционные итальянские лепешки отлично подойдут для вечера с бокальчиком вина. Но и к обеду они не будут лишними. Фокаччу готовят по классическому рецепту без всяческих добавок. В этом варианте к лепешке добавляют виноград и пряную смесь с тертым твердым сыром.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта фокаччи вам потребуется:

мука - 220г
дрожжи сухие - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
масло растительное - 1.5 ст.л.
молоко - 125 мл
виноград (без косточек) - по вкусу
чеснок -1 зубчик
смесь итальянских трав (готовая) - 1 ч.л.
сыр - 50г
манная крупа для присыпки противня.

Рецепт приготовления фокаччи:

Готовим тесто для фоккачи с виноградом и твердым сыром. Для этого в миску просеиваем муку, добавляем сухие дрожжи и вмешиваем в муку (если по инструкции дрожжи смешиваются с сухими компонентами). Но имейте в виду, что некоторые дрожжи нужно смешивать с водой. Всыпаем соль и сахар

Доливаем теплое молоко.

Размешиваем ложкой.

Вливаем масло. Вручную уже замешиваем тесто.

Тесто всегда следует оставлять в покое хотя бы на полчаса: накрываем миску полотенцем и даем подняться.

Присыпаем манкой противень. Делаем из теста круглую лепешку. Пласт не должен быть слишком тонким, а то виноград в него будет невозможно вдавить.

Вдавливаем виноградины по всей площади теста. Ставим фокаччу в прогретую до 180С духовку.

Натираем сыр. Добавляем к нему чеснок и приправу.

Через 15 минут фокаччу посыпаем лепешку сыра, чеснока и приправы. Допекаем еще минут 20. Лепешка должна стать золотистой. Подается фокачча с виноградом в теплом виде. Приятного аппетита!

2018-09-29