Фокачча с азиаго и оливками (Focaccia con Asiago e Olive)
Для рецепта вам потребуется:
- пшеничная мука - 500г
- вода (теплая) - 350 мл
- дрожжи (сухие) - 7г
- соль - 10г
- сыр азиаго - 150г
- черных оливки - 100г
- оливковое масло - 30 мл
- розмарин (сушеный) - 2 ч.л.
- орегано (сушеный) - 1 ч.л.
- морская соль (для посыпки)
- черный перец - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Фокачча с азиаго и оливками (Focaccia con Asiago e Olive) необходимо...
Итальянский плоский хлеб с сыром азиаго, черными оливками и морской солью на вершине для хрустящей текстуры и средиземноморского вкуса.
В миску добавьте теплую воду и дрожжи, дайте постоять пять минут. Добавьте муку и обычную соль, перемешайте до образования шероховатого теста. Месите 10 минут руками, пока тесто не станет гладким. Поместите в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и дайте подняться 60-90 минут до удвоения объема.
Натрите азиаго на терке, оливки разрежьте пополам. На пергаментной бумаге слегка присыпанной мукой, раскатайте тесто в плоский прямоугольник толщиной около одного сантиметра. Смажьте оливковым маслом, вмешайте половину азиаго, розмарин и орегано. Накройте полотенцем и дайте подняться 45 минут.
Разогрейте духовку до 220C. Пальцами создайте характерные углубления по всей поверхности фокаччи. Распределите оливки и оставшийся азиаго. Посыпьте морской солью и черным перцем, сбрызните оливковым маслом.
Выпекайте 20-25 минут, пока верх не станет золотистым. Охладите на решетке несколько минут перед подачей. Подавайте теплой или комнатной температуры.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
