Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Козунаци (болгарский пасхальный хлеб)


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: хлебопечка, духовка
  • Техники: выпечка
  • Метки: дрожжевое тесто, сдобное тесто
  • Для рецепта вам потребуется:

    • яйцо - 2 шт. + 1 белок
    • молоко - 1 стакан
    • сливочное масло (растопленное) - 1/4 стакана
    • ром - 1 ст.л.
    • сахар - 1 стакан
    • соль - 1/2 ч.л.
    • мука - 4.5 стакана
    • дрожжи (сухие) - 1 ст.л.
    • лимон (цедра) - 1 шт.
    • апельсин (цедра) - 1 шт.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Козунаци (болгарский пасхальный хлеб) необходимо...

    Важно, чтобы все продукты были комнатной температуры. В этом рецепте теста для козунаци готовят в хлебопечке. Перечисленные в рецепте продукты сложить в чашу хлебопечки и поставить режим ‘Дрожжевое тесто’.

    Чтобы тесто лучше отделялось от стенок чаши, добавьте дополнительно 1-2 ст.л. масла. Сдобное тесто подходит медленно, поэтому после окончания цикла работы хлебопечки, тесто можно переложить в миску и оставить в теплом месте для расстойки. Оно должно увеличиться в объеме не менее чем в 2 раза.

    Подошедшее тесто разделить на 2-3 части. Козунаци пекут либо в прямоугольных, либо в круглых формах для торта. Каждую часть теста разделить 3 или 4 равные части, раскатать из них длинные валики, обмазать их маслом, посыпать сахаром и сплести косичкой. Уложить косички в формы, накрыть салфеткой и оставить для подъема. Желток смешать с небольшим количеством молока. Смазать этой смесью козунаци, посыпать сахаром. Вместо сахара козунаци можно посыпать измельченным орехами - миндалем или грецкими, изюмом, замоченным в роме, или корицей с сахаром.

    Поставить формы с козунаци в разогретую до 185С духовку и печь 20 минут

    источник: Vesi (http://forum.gotovim.ru/post34843.shtml#p34843)

    1 2 3 4 5

    средний балл: 5.00
    голосов: 1


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование