Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Омские плетеные калачи на сыворотке с изюмом


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка
  • Техники: выпечка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • вода - 1 стакана
    • сыворотка - 1 стакана
    • дрожжи (сухие) - 15г
    • масло оливковое - 70г
    • соль - 1/2 ч.л.
    • сахар (для теста и для начинки) - 8 ст.л.
    • мука - 4 стакана
    • изюм - 1 стакана
    • мак или кунжут - 2 ст.л.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Омские плетеные калачи на сыворотке с изюмом необходимо...

    Развести дрожжи в стакане воды и дать им подняться. В миску влить 1 стакан сыворотки, добавить соль и сахар и всыпать 1 стакан муки, размешать, вылить подошедшие дрожжи.

    Перемешать и, добавляя муку и растительное масло, замесить мягкое тесто. Накрыть миску с тестом салфеткой и поставить в теплое место для подъема.

    После второго подъема раскатать пласт теста, ножом нарезать его на 3 ленты шириной 7-8 см. Отрезать ножом в два раза больше узких лент - шириной от 0.5 до 1 см на широкие ленты, по всей длине сыпать сахар, а сверху класть промытый изюм.

    Слепить края ленты по всей длине, чтобы получился узкий и длинный пирожок. Взять две тонкие полоски и ими крест-накрест сплести жгутик с изюмом, свести концы вместе, сформировав калач.

    Перевернуть сплетенный калач, смочить водой и присыпать маком или кунжутом.

    Получившиеся 3 плетеных калача с изюмом уложить на смазанный маслом противень и оставить для расстойки на 30 минут.

    Выпекать до готовности при 180С 20-25 минут.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование