Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.2.2018




Постные рецепты

Кулич домашний


Нет фото
  • Сложность: сложно
  • Техники: взбивание, варка, выпечка
  • Для рецепта кулича вам потребуется:

    • мука - 1кг
    • дрожжи - 50г
    • молоко - 1.5 стакана
    • яйцо (желтки) - 10 шт.
    • яйцо (белок) - 3 шт.
    • сахар - 250г
    • сливочное масло - 200г
    • изюм - 100г
    • ванильный сахар - 3 ч.л.
    • соль - по вкусу.

    Рецепт приготовления кулича:

    Чтобы приготовить Кулич домашний необходимо...

    В 1/2 ст. кипящего молока заварить 100 г муки, быстро размешав до получения эластичной массы. Одновременно дрожжи развести в 1/2 ст. теплого молока и смешать со 100 г муки, оставить на 10 мин. Соединить первые две смеси, накрыть и поставить для подъема на 1 час и более. Затем желтки, сахар, соль стереть в однородную массу, взбить добела. В дрожжевую смесь добавить эту однородную массу, добавить 750 г муки, вымесить тесто и поставить на 2 часа для подъема, предварительно влив небольшими порциями теплое жидкое сливочное масло; дать тесту подойти вторично. После вторичного подъема теста осадить его до первоначального положения, добавить в него 2/3 ст. изюма, предварительно обваляв его в муке, и дать тесту в третий раз подойти. Выпекать в формах 45 минут.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама



    Голосование