Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 14.11.2018




Рецепты из тыквы

Кулич с орехами, изюмом и цукатами


Нет фото
  • Сложность: сложно
  • Оборудование: духовка
  • Техники: варка, выпечка
  • Для рецепта кулича вам потребуется:

    для теста::
    • мука - 5 стаканов
    • сливки - 1.5 стакана
    • масло сливочное - 250г
    • сахар - 1 стакан
    • яйцо (желтки) - 8 штук
    • орехи (очищенные), изюм, цукаты - по 1/2 стакана
    • соль - 1 ч. л.
    • дрожжи – 100 г
    • ванилин - по вкусу
    для глазури::
    • яйцо (белок) -1 шт.
    • сахарная пудра - 1 стакан
    • лимонный сок - 1 ч.л.

    Рецепт приготовления кулича:

    Чтобы приготовить Кулич с орехами, изюмом и цукатами необходимо...

    В чуть теплых сливках развести дрожжи, засыпать половину всего количества муки и поставить в теплое место. Растереть желтки с сахаром и маслом. Когда опара подойдет, ввести в нее желтки с маслом и сахаром, изюм, нарезанные цукаты и измельченные орехи. Массу хорошо вымешать, всыпать оставшуюся муку, соль, ванилин. Вымесить и поставить в теплое место, пока не увеличится в объеме вдвое. Снова вымесить и снова дать подойти.

    Разложите тесто в формы, которые предварительно смажьте маслом и обсыпьте панировочными сухарями, а дно застелите промасленной бумагой. Формы заполняйте тестом на 1/3 и ставьте их в теплое место, накрыв полотенцем. Когда тесто поднимется и займет 3/4 формы, верх кулича смажьте желтком. Формы поставить для расстойки в теплое место на час. Затем выпекать в духовке при температуре 200-220 С в течение 60-70 минут. Когда верх кулича зарумянится, накрыть его смоченной бумагой, чтобы не подгорел. Поверхность остывшего кулича смазать тонким слоем белой глазури.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0



    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование