Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 30.9.2022



Варенье из яблок



Пампушки


Пампушки - визитка украинской кухни. Эти маленькие аппетитные булочки готовят из дрожжевого теста. Название свое, предположительно, получили от французского «помпон», т.е. шарик. Кстати, в украинской кухне они появились относительно недавно: в южной и юго-восточной Украине их готовят всего лишь со второй половины 19 века. Тесто для пампушек замешивают на дрожжах с добавлением яиц, масла и молока. Обязательно дают хорошенько расстояться (лучше всего дважды), после чего делят тесто на небольшие кусочки размером с грецкий орех. Пампушки можно печь в духовке или жарить в масле (смальце или смеси масла и смальца). Есть рецепты пампушек с начинкой. Для начинки подходят фруктовые джемы и варенье, например, абрикосовое.

1 2
В разделе "Пампушки" 25 рецептов

Пампушки с чесноком в хлебопечке

Пампушка с чесноком - маленькая сдобная булочка, родом с Украины. Традиционно подается к борщу. Но есть пампушки можно и не соблюдая традиции. Эта булочка станет прекрасной закуской к любому первому и второму блюду. Да и сама по себе она вкусна. Подр...


Тыквенные пампушки с укропом и чесноком

Тыквенные пампушки - один из вариантов приготовления невероятно вкусной и ароматной выпечки на основе свежих овощей. При выпечке тыква практически не теряет своих полезных свойств, придает блюду яркий цвет и делает его оригинальным и красивым. Тыквен...


Гречаники (только из гречневой муки)

В интернете сложно найти рецепты из одной гречневой муки, всегда она смешивается с мукой пшеничной, в 99% из 100. Но у меня такой рецепт есть, из книжки «Украинская кухня». Там он в разделе старинных, традиционных рецептов. Гречаники получаются «брут...


Чесночные пампушки

Всё оказалось до смешного объяснимо. В доме нет хлеба. У нас рядом магазин, но в нём не продают немецкий ржаной хлеб. Пришлось печь пампушки. ...


Пампушки картофельные

картофель, растительное масло, мука, яйцо, сметана, соль


Пампушки из творога с картофелем

картофель, творог, яйцо, мука, соль, растительное масло, сметана


Пампушки с чесноком

ржаная мука, пшеничная мука, вода (кипяток), дрожжи, соль

Пампушки из риса с ананасом

рис (длиннозерный), молоко, мука, сахарный песок, разрыхлитель, карри, соль, изюм (без косточек), сливочного масло, ананас (мелко нарезанный), яйцо, абрикосовый конфитюр, сахарная пудра


Медовые пампушки с карамелью

мёд, ваниль (молотая), сливки, масло, мука (грубого помола пшеничная), разрыхлитель, яйцо, масло (для противня).


Мексиканские пампушки

петрушка (веточки), сладкий перец (красный), яйцо, сливочное масло, кефир, пшеничная мука, кукурузная мука, разрыхлитель, соль, консервированная кукуруза


Пампушки из творога

творог, сахар, сода (погасить), соль, яйцо, мука


Пампушки из капусты

капуста белокочанная, масло сливочное, яйцо, масло растительное, сметана, мука, соль, перец.


Пампушки с пивом

мука, сахар, яйцо (желток), соль, ванильный сахар, ром, сливочное масло, светлое пиво, молоко, дрожжи, жир для жарки.


Пампушки с фруктовым муссом

мука, сливочное масло, сахар, яйцо (желток), соль, ванильный сахар, лимонная цедра, дрожжи, молоко, ром, жир для жарки, яйцо (белок), сахар, мороженое клубничное, малиновое или абрикосовое пюре, лимонный сок


1 2

реклама


Голосование