Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 14.5.2021




Рецепты из клубники

Торт "Мимоза"


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: холодильник
  • Техники: взбивание, варка
  • Для рецепта торта вам потребуется:

    для теста::
    • яйцо - 4 шт.
    • мука - 2 ст. л.
    • крахмал - 2 ст. л.
    • молоко - 4 ст. л.
    • масло -2 ст. л.
    • разрыхлитель - 1 пакетик
    • сахар - 150г
    для крема::
    • яйцо (желток) - 6 шт.
    • сахар - 6 ст. л.
    • молоко - 600 мл
    • масло - 1 ст. л.
    • цедра - 1 лимона
    • сливки (уже во взбитом состоянии) - 300 мл
    • ананас (кусочками) - 1 банка.

    Рецепт приготовления торта:

    Чтобы приготовить Торт "Мимоза" необходимо...

    Тесто. Сахар взбиваем с маслом до белой пены. Добавляем желтки и молоко (взбивая).

    Теперь добавляем муку, крахмал и разрыхлитель. До однородной массы. Отдельно взбиваем белки в крепкую пену и аккуратно вводим в тесто. Все это выкладываем в форму 20 см. Печем 35-40 минут при 170С.

    Торт должен подняться и стать золотистого цвета. Вынимаем из формы и даем остыть.

    Крем. Желтки взбиваем с сахаром до тех пор, пока сахар не растворится. Добавляем горячее молоко и цедру лимона, продолжая взбивать. Ставим на медленный огонь и провариваем, помешивая, до загустения. Внимательно следим, чтобы крем не кипел. Снимаем с огня, добавляем масло, перемешиваем. Вынимаем цедру. Ставим охлаждаться.

    Сборка торта. Самый верхний, золотистый слой (прямо прозрачный) торта срезаем очень тонким ножом и съедаем или скармливаем близким. Вынимаем мякоть торта, так, чтобы получилась коробочка (как для Пьяной вишни) Режем мякоть на мелкие кубики, немного трем их пальцами, так, чтобы скрепить уголки.

    В результате получаются такие шарики - как мимозинки. Коробочку пропитываем ананасовым сиропом. Крем (откладываем в сторону 4 ст. л.) смешиваем со сливками и добавляем ананас мелкими кусочками (предварительно даем им стечь). Коробочку заполняем полученной массой. Сверху украшаем шариками так, чтобы получился невысокий купол. Бока торта обмазываем отложенным кремом и украшаем оставшимися мимозинками.

    Помещаем в холодильник как минимум на несколько часов. Хранить в холодильнике.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование