Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.11.2020




Рецепты из тыквы

Черемуховый торт с шоколадной корочкой и чернично-сливочным кремом


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: блендер, духовка, холодильник
  • Техники: взбивание, варка, выпечка
  • Метки: бисквитное тесто
  • Для рецепта торта вам потребуется:

    для бисквита::
    • черёмуховая мука - 60г
    • сахарный песок - 1/2 стакана
    • яйцо - 4 шт.
    • мука пшеничная - 1 стакан
    • молоко - 200 мл
    • сода (несколько капель уксуса, для гашения) - 1/2 ч.л.
    для крема::
    • черника - 200г
    • сливки (33-38%) - 200 мл
    • сахар - 4 ст.л.
    • желатин - 2 ч.л.
    для глазури::
    • тёмный шоколад - 150г

    Рецепт приготовления торта:

    Чтобы приготовить Черемуховый торт с шоколадной корочкой и чернично-сливочным кремом необходимо...

    Черёмуховую муку заварить горячим молоком и оставить на 30 минут. Добавить в просеянную муку гашёную соду. Соединить муку и тёплую черёмуховую смесь.

    Яйца взбить, постепенно ввести сахар, взбивать, пока масса станет светлой и увеличится в объеме. Яичную смесь примешать к мучной.

    Тесто вылить в форму и выпекать в предварительно прогретой до 180С духовке примерно 40 минут. Дать черемуховому бисквиту остыть и разрезать на 3-4 коржа.

    Для приготовления крема чернику с сахаром пюрировать в блендере. Максимально нагреть, но не кипятить. Сливки взбить до увеличения в объёме и смешать с предварительно замоченным желатином. Затем соединить с черничным пюре. Силиконовую форму смазать растопленным шоколадом: сделать двойной слой, чтобы шоколад при выемке не треснул. Для лучшего застывания убирать каждый раз форму в морозилку на 10-15 минут. После застывания шоколада можно приступать к сборке торта. Обмазать шоколадный слой чернично-сливочным кремом, выложить верхний корж вниз, затем слой крема, и так повторять до окончания всех коржей и крема. Верхним будет нижний корж. Торт поставить в холодильник на 3 часа.

    Через указанное время достать торт, аккуратно вынуть из формы.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование