Пирог с говядиной и овощами
Для рецепта вам потребуется:
- оливковое масло - 2 ст.л.
- сливочного масло - 30г
- морковь (кружками) - 220г
- лук репчатый (мелкий) - 220г
- грибы (сушенные) - 220г
- мука - 3 ст.л.
- майоран - 1/2 ч.л.
- черный перец (молотый) - по вкусу
- бульон (мясной, основа) - 425 мл
- говяжье жаркое (кусочками) - 340г
- сдобное тесто - 340г
- яйцо (взбитое, для смазки пирога) - 1 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пирог с говядиной и овощами необходимо...
В кастрюле подогреть сливочное и растительное масло в течение 1 минуты. Добавить морковь и лук и обжаривать, пока они слегка не подрумянятся. Положить в кастрюлю грибы, все перемешать и готовить 2 минуты.
Добавить муку, майоран, перец и, помешивая, готовить 2 минуты. Постепенно влить в кастрюлю бульон и, помешивая, держать на огне еще 5 минут, пока соус не загустеет. Затем добавить мясо, потушить 5 минут и выложить в большую форму для пирога. Разогреть духовку до 220С.
На присыпанной мукой разделочной доске раскатать тесто в овал на 2,5 см больше формы для пирога и обрезать по краям полоску шириной 1,3 см. Смочить края формы, приклеить к ним полоску теста, сверху снова смочить водой, накрыть оставшимся тестом и прищепить концы. Подровнять края пирога, а из обрезков теста сделать украшение в виде листьев для его центральной части. Смазать поверхность пирога яйцом или молоком и сделать в центре отверстие, чтобы из него мог выходить пар.
Поставить пирог в духовку на 30 минут до появления золотистой корочки. Подать на стол с салатом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
