Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 19.10.2021




Рецепты из тыквы

Пирог с репчатым луком и луком пореем


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка, сковорода
  • Техники: тушение, выпечка
  • Для рецепта вам потребуется:

    для теста::
    • мука - 200г
    • соль - щепотка
    • дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
    • вода (теплая) - 150 мл
    • растительное масло - 1 ст.л.
    для начинки::
    • растительное масло - 4 ст.л.
    • репчатый лук - 500г
    • лук-порей (только белые части) - 500г
    • тимьян - 2–3 веточки
    • помидоры - 2 шт.
    • рыба (мелкая слабовяленая, мякоть) - 160г
    • черные маслины (без косточек) - 18–20 шт.
    • соль, перец - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Пирог с репчатым луком и луком пореем необходимо...

    Просеять в миску муку с солью, добавить дрожжи. Тонкой струйкой влить воду, затем масло. Вымешивать тесто 5 мин. Накрыть пищевой пленкой и оставить подниматься 1 ч.

    Репчатый лук очистить, порей тщательно вымыть. Нарезать репчатый лук и белую часть порея тонкими полукольцами. В большой сковороде разогреть масло, выложить репчатый лук и готовить 10 мин., время от времени помешивая. Добавить порей и готовить еще 3 мин.

    Тимьян вымыть, обсушить и измельчить. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть мелко нарезать. Добавить тимьян и помидоры к луку, посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Тушить овощи под крышкой 45 мин. За 10 мин. до окончания приготовления снять крышку. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.

    У рыбы удалить головы, хвосты и внутренности. Разделить каждую рыбку на 2 филе, вынуть хребтовую кость и крупные реберные кости.

    Разогреть духовку до 200С. Противень смазать маслом. Тесто раскатать в тонкий пласт, выложить на противень, руками сделать бортики. Уложить на тесто ровным слоем луковую смесь.

    Сверху начинки положить "решеткой" рыбу, нарезанную тонкими полосками. В центр каждого ромба поместить маслину. Выпекать 30 мин.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование