Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 14.5.2021




Рецепты из клубники


Пасхальный пирог с яйцами и зеленью

Автор:

Солнечный пирог так и просится на пасхальный стол. Особенно эффектно смотрится порционный кусочек, если при нарезке нож пройдет через самую середину вареного яйца. Помимо яиц, для начинки берут лук порей, шпинат и базилик. Заливку делают из смеси жирных сливок с сыром. Подробный рецепт пасхального пирога с вареными яйцами, зеленью и сливочно-сырной заливкой смотрите на этой странице.
Метки: пирог пасха
Пасхальный пирог с яйцами и зеленью. Фотография рецепта

Для рецепта пирога вам потребуется:

    для теста:
  • масло сливочное - 50г
  • мука - 400 мл
  • порошок пекарский - 2 ч.л.
  • молоко - 150 мл
  • для начинки:
  • яйца (сваренные вкрутую) - 6 шт.
  • лук порей - 1 шт. (большой)
  • шпинат (мелкие листья) - 200г
  • масло оливковое - 1-2 ст.л.
  • яйцо - 4 шт.
  • сливки (жирность 27-33%) - 400 мл
  • сыр тертый - 200г
  • соль - 1 ч.л.
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • базилик зеленый (свежий, рубленый) - 3 ст.л.

Рецепт приготовления пирога:

Пасхальный пирог с яйцами и зеленью, Шаг 01

Разогреваем духовку на 200С. В кухонный комбайн выкладываем размягченное сливочное масло, 3/4 от всей муки, пекарский порошок, молоко и слегка прокручиваем. Добавляем постепенно остальную муку и замешиваем пластичное, некрутое тесто.

Пасхальный пирог с яйцами и зеленью, Шаг 02

Раскатываем тесто в круг

Пасхальный пирог с яйцами и зеленью, Шаг 03

и переносим его в огнеупорную форму диаметром 22 см, хорошо поднимая по краям. Борта у этого пирога должны быть высокими.

Пасхальный пирог с яйцами и зеленью, Шаг 04

Нарезаем лук-порей и припускаем его на половине оливкового масла 1 минуту. Перекладываем лук на тарелку.

Пасхальный пирог с яйцами и зеленью, Шаг 05

В сковороду, где готовился лук, добавляем оставшееся оливковое масло и тушим нарезанный шпинат до мягкости пару минут. Если шпинат замороженный, то выпариваем из него всю жидкость.

Пасхальный пирог с яйцами и зеленью, Шаг 06

Готовим заливку для пирога. Для этого мы смешиваем 4 яйца с тертым сыром и жирными сливками.

Пасхальный пирог с яйцами и зеленью, Шаг 07

Солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Пасхальный пирог с яйцами и зеленью, Шаг 08

Добавляем в заливку пассерованный лук-порей, шпинат и мелко нарезанный базилик. Хорошо перемешиваем.

Пасхальный пирог с яйцами и зеленью, Шаг 09

Выкладываем 1/3 начинки (заливки) на тесто, делаем углубления и кладем в них очищенные вареные холодные (!) яйца.

Пасхальный пирог с яйцами и зеленью, Шаг 10

Прикрываем сверху остальной начинкой и запекаем в нижней части духовки от 40 минут до 1 часа. Дадим готовому пирогу остыть и схватиться минимум 30 минут до нарезки. Пасхальный пирог с зеленью и вареными яйцами готов. Приятного аппетита!

2021-04-29


Пасхальный пирог с яйцами и зеленью

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование