Пирог чуду с зеленью
![Пирог чуду с зеленью. Фотография рецепта Пирог чуду с зеленью. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/chududaglukpirog/rec.jpg)
Для рецепта пирога вам потребуется:
- мука - 1кг
- сахар - 4 ст.л.
- масло сливочное - 80г
- лук зеленый - 2 крупных пучка
- дрожжи свежие - 50г
- яйцо - 2 шт.
- перец черный молотый - по вкусу
- желток - 1 шт.
- вода - 400 мл
- соль - 2 ч.л.
- масло сливочное.
Рецепт приготовления пирога:
![Фотографии рецепта Пирог чуду с зеленью, 01 Пирог чуду с зеленью, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/chududaglukpirog/b01.jpg)
Для приготовления теста соединить ингредиенты для опары: раскрошить в миску свежие дрожжи, влить теплую воду и подсыпать сахар. Размешать, прикрыть миску с дрожжевой смесью полотенцем и оставить смесь в теплом месте на полчаса.
![Фотографии рецепта Пирог чуду с зеленью, 02 Пирог чуду с зеленью, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/chududaglukpirog/b02.jpg)
В поднявшуюся дрожжевую опару добавить соль, по частям примешать просеянную муку. Вымесить мягкое тесто, собрать его в шар, уложить в миску и прикрыть полотенцем. Отправить дрожжевое тесто на час в теплое место.
![Фотографии рецепта Пирог чуду с зеленью, 03 Пирог чуду с зеленью, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/chududaglukpirog/b03.jpg)
Для начала нужно приготовить ароматную луковую начинку. Для этого надо мелко нашинковать предварительно вымытый под холодной проточной водой зеленый лук, добавить к луку сырые яйца и перемешать. Примешать к начинке измельченное на мелкой терке сливочное масло. Поперчить и посолить луковую начинку по вкусу.
![Фотографии рецепта Пирог чуду с зеленью, 04 Пирог чуду с зеленью, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/chududaglukpirog/b04.jpg)
Поделить готовое тесто на 4 части. Вся порция теста рассчитана на два пирога. Если вы готовите один луковый чуду, используйте половину ингредиентов. На один пирог - две части теста. Одну из них нужно тонко раскатать в круглую лепешку диаметром 25см и выложить на противень.
![Фотографии рецепта Пирог чуду с зеленью, 05 Пирог чуду с зеленью, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/chududaglukpirog/b05.jpg)
Распределить по ней половину луковой начинки.
![Фотографии рецепта Пирог чуду с зеленью, 06 Пирог чуду с зеленью, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/chududaglukpirog/b06.jpg)
Раскатать ещё одну часть теста и накрыть второй лепешкой начинку.
![Фотографии рецепта Пирог чуду с зеленью, 07 Пирог чуду с зеленью, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/chududaglukpirog/b07.jpg)
Аккуратно защипать края теста и слегка раскатать пирог. Сделать небольшую дырочку в серединке пирога для выхода пара при выпечке и отправить в разогретую до 180С духовку. Выпекать дагестанский пирог чуду до золотистой корочки. Таким же образом испечь второй пирог.
![Фотографии рецепта Пирог чуду с зеленью, 08 Пирог чуду с зеленью, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/chududaglukpirog/b08.jpg)
Готовый пирог чуду с зеленым луком смазать растопленным сливочным маслом и плотно укутать в фольгу. Уже через 10 минут можно нарезать ароматную выпечку и подавать на стол. Приятного аппетита!
реклама