Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.7.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей

Осетинский пирог с грибами и сыром


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка
  • Техники: жарка, выпечка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • мука - 400г
    • масло сливочное - 60г
    • молоко - 50 мл
    • шампиньоны - 200г
    • кефир - 100 мл
    • дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
    • сахар - 1 ч.л.
    • сыр осетинский (или брынза) - 150г
    • яйцо - 1 шт.
    • специи 1 - по вкусу
    • масло растительное для жарки.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Осетинский пирог с грибами и сыром необходимо...

    Развести дрожжи и сахар в теплом молоке, оставить на 10-15минту, пока дрожжи не заработают, и на поверхности появится пенная шапочка. Подошедшую опару перелить в просеянную муку. Следом добавить кефир, растопленное (остывшее) сливочное масло, яйцо, специи. Вымешивать мягкое однородное тесто. Собрать его в ком, накрыть миску с тестом полотенцем или пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 2 часа.

    Когда тесто подойдет, обмять его немного и разделить на три равные части.

    Приготовить начинку, пока тесто отдыхает. Для этого грибы мелко нарезать и обжарить до готовности. Слегка посолить и соединить с перетертым в кашицу сыром. По необходимости можно добавить еще специи.

    Из каждого куска теста раскатать пласт, поместить по центру начинку. Приподнять края лепешки над начинкой, плотно соединить их и раскатать скалкой или размять руками в круглый пирог. Сделать по центру дырку для выхода пара.

    Выпекать в заранее разогретой до 180С духовке 20-25 минут. Готовый осетинский пирог с сыром и грибами смазать кусочком сливочного масла, пока он горячий, и подавать на стол.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 3.00
    голосов: 1


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование