Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 23.9.2019




Рецепты из кабачков


Пирог с лисичками и печенкой

Песочный пирог с грибами и куриной печенкой
Пирог с лисичками и печенкой. Фотография рецепта

Для рецепта пирога вам потребуется:

    для теста:
  • мука - 1.5 стакана
  • масло сливочное - 100г
  • яйцо - 1 шт.
  • сметана - 1 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • для начинки:
  • свежие грибы (лисички, шампиньоны или опята) - 500 г
  • печенка куриная - 400г
  • лук репчатый -1 шт.
  • масло сливочное - около 50г
  • для заливки:
  • сметана (жирность 15%) - 250мл
  • яйцо - 1 шт.
  • соль, зелень - по вкусу

Рецепт приготовления пирога:

Пирог с лисичками и печенкой, Шаг 01

Приготовить тесто для пирога: охлажденное масло, разрезать на кубики, порубить длинным острым ножом с мукой и перетереть в крошку. Можно использовать для этого кухонный комбайн. Сметану взбить с яйцами и солью и вылить в смесь муки с маслом. Замесить тесто, вымешивать до эластичности, после обернуть пленкой и оставить в холодильнике примерно на 40 минут. Для начинки печенку очистить от пленок или проток (если таковые имеются). Разогреть сковороду, добавить масло. Печенку выложить на сковородку и слегка обжарить: должна появиться корочка, а внутри печенка будет практически сырой.

Пирог с лисичками и печенкой, Шаг 02

Грибы почистить, порезать ломтиками и тушить с маслом до тех пор, пока объем жидкости уменьшиться вдвое. Добавить к грибам печенку, дать остыть. Для заливки яйца немного взбить с солью, затем добавить сметану, все перемешать.

Пирог с лисичками и печенкой, Шаг 03

Раскатать тесто в пласт толщиной около 8 мм. Уложить в форму диаметром 24 см, сделать высокие бортики, смазанный растительным маслом и выпекать в нагретой до 200С духовке минут 10.

Пирог с лисичками и печенкой, Шаг 04

Затем выложить ровным слоем начинку, вылить заливку и выпекать около 40 минут. Готовый пирог подавать на стол лучше в той же форме в которой он выпекался. Есть пирог можно и горячим, и холодным.

2006-05-30


Пирог с лисичками и печенкой

1 2 3 4 5

средний бал: 4.43
голосов: 47

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование