Пироги песочные
Овощной пирог «Меланж»
кабачок - 2 шт.; морковь - 3 шт.; для теста: масло сливочное - 150г; мука пшеничная - 300г; вода (холодная) - 7 ст.л.; соль - по вкусу; для заливки: яйцо куриное - 4 шт.; сыр твердый - 150г; молоко - 300 мл; чеснок - 2 зубка; соль - 1 щепотка.
Чесночный пирог со шпинатом
для теста: мука - 600 мл; соль - 1 ч. л.; сливочное масло (холодное, кусочками) - 225г; вода (ледяная) - 100 мл; яблочный уксус - 2 ст. л.; для начинки: чеснок - 3 крупных головки; яйцо - 5 шт.; шпинат (молодой) - 60-70г; твердый сыр (тертый Вэстербо
Пирог с лососем и свежими огурцами
лосось (филе) - 1 кг; для теста: мука - 2 стакана; сливочное масло (охлажденное) - 200г; яйцо - 1 шт.; вода (холодная) - 1/2 стакана; соль - 1/4 ч.л.; уксус - 1 ч.л.; для начинки: огурцы (свежие, маленькие) - 3 шт.; медовая горчица - 1 ч.л.; белый ви
Яблочный торт
мука - 300г; сливочное масло - 300г; сахар - 250г; яблоко (большое) - 4 шт.; яйцо - 5 шт. (3 желтка + 5 белков); разрыхлитель (смешанный с молотым шафраном) - 2г; ванилина - 1 щепотка; лимон (цедра) - 1 шт.
Эльзасский сливовый торт
для песочного теста: мука - 200г; сливочное масло - 100г; сахар - 40г; яйцо (желток) - 2 шт.; ванильный сахар - 1 упаковка (16г); для начинки: слива - 1кг; сливочное масло - 30г; коньяк - 3 ст.л.; для заливки: яйцо - 3 шт.; сахар - 90г; сливки - 90 м
Пирог с черной смородиной под штрейзельной крошкой
для теста: сливочное масло - 200; мука - 2 стакана; яйцо - 2 шт.; сахар - 1 стакан; лимонный сок - 1/2 ч.л.; для начинки: черная смородина - 400г; сахар - по вкусу; мука - 1-2 ст.л.; для штрейзельной крошки: мука - 150г; миндаль (обжаренный, молотый)
Пирог с мангольдом, сыром фета и грецкими орехами
для начинки: мангольд - около 500г; красный лук - 2 шт.; чеснок - 3 зубка; оливковое масло - по вкусу; белое вино (сухое) - 50-60г; соль, черный перец - по вкусу; для заливки: яйцо - 3 шт.; сливки (произвольной жирности) - 200 мл; мускатный орех - 1
раздел: Киш
Пирог с грушами Bourdaloue
для теста: мука - 200г; масло - 80г; яйцо - 1 шт.; сахар - 5 ст. л.; разрыхлитель - 1 ч. ложка; соль - 1 щепотка; для франжипана (миндального крема): миндаль (жареный, очищенный, измельченный) - 90г; сахар - 90г; крахмал (кукурузный) - 1 ч.л.; сливоч
раздел: Пироги
Пирог с инжиром и франжипаном
для теста потребуется: сливочное масло - 120г; сахарная пудра - 100г; соль - 1 щепотка; мука - 200г; миндаль (измельченный или миндальная мука) - 50г; яйцо - 1 шт. (или 2 желтка); для франжипана (миндального крем
раздел: Пироги
Вишневый пирог из песочного теста
для песочного теста: мука - 250г; масло - 90г; яйцо -1 шт.; сахар - 50г; разрыхлитель - 1 ч.л.; соль - 1/4 ч.л.; для начинки: вишня - 300-400г; крахмал - 1 ст.л.; сахар - 2 ст.л.
раздел: Пироги
Песочный пирог с щавелем
щавель - 150г; мука - 200г; масло - 80г; яйцо -1 шт.; сахар - 4 - 5 ст. л.; разрыхлитель - 1 ч. ложка (я положила 1/2 ч.л. соды); крахмал - немного; соль - щепотка.
раздел: Пироги
Вишнёвый пирог c крошкой (творожное тесто)
для теста: мука - 375г; пекарский порошок - 3 ч.л.; творог - 200г; сахар - 100г; яйцо - 2 шт.; растительное масло - 9 ст. л.; для крошки: мука - 300г; сливочное масло - 150г; сахар - 150г; яйцо (желток) - 1 шт.; для начинки: консервированная вишня -
раздел: Пироги
Пирог смородиновый с заливкой кола
для теста: сливочное масло (охлажденное) - 100г; мука - 1 стакан (250 мл); вода (холодная) - 1 ст.л.; для заливки ‘кОла’: сливки (жирность 40%) - 200 мл; сахарный сироп - 100 мл; сахар - 100 мл; соль - щепотка; красная смородина - 300-400 мл.
раздел: Песочные торты
Ревеневый пирог
ревень - 4 стебля (больших); сахар - 2ст.л.; корица - 2 ч.л.; для теста: мука - 200г; маргарин - 100г; разрыхлитель - 1 ч.л.; ванильный сахар - 2 ч.л.; сахар - 75г; яйцо (желтки) - 3 шт.; для заливки: сметана - около 400г; сахар - 2 ст.л.; ванильный
раздел: Песочные торты
Пирог из песочного теста с грушами и кокосовой стружкой
для теста: сливочное масло - 200г; сахар - 50 мл; мука - 450 мл; для начинки: груши (свежих или консервированных) - 5-6 шт.; яйцо - 2 шт.; сахар - 150 мл; кокосовая стружка - 200 г; сливочное масло - 50 г.
раздел: Пироги
Песочный пирог с творогом
для песочного теста: мука - 250г; разрыхлитель - 1 ч.л.; сливочное масло - 150г; сахарная пудра - 100г; ванильная эссенция - 1 ч.л.; для начинки: творог (рассыпчатый, сухой) - 250г; сахарная пудра - 100г; яйцо - 1 шт.
раздел: Песочные торты
Пирог с семгой и рукколой
для теста: мука - 350 мл; маргарин - 100г; лимон (цедра) - 3 ст.л. (с 2-х крупных лимонов); черный перец (молотый) - 1.5 ч.л.; вода - 50 мл; для начинки: семга (филе) - 300г; зеленый лук - 5 шт.; руккола - 50г; для заливки: яйцо - 3 шт.; молоко - 250
раздел: Пироги с рыбой
Луково-сырный закусочный пирог
для теста: мука - 2 стакана; маргарин (натёртый на крупной тёрке) - 200 г; сметана - 6 ст.л.; сода (без горки) - 1 ч.л.; для начинки: плавленый сырок - 2 шт.; яйцо - 2 шт.; репчатый лук - 2-3 шт.; масло для жарки
раздел: Сырные пироги
Пирог с апельсиновым вареньем
для теста: мука - 250г; сливочное масло - 160г; сахар - 100г; яйцо (желток) - 1 шт.; соль - 1/6 ч.л.; для начинки: апельсиновое варенье - 500г
раздел: Песочные торты
Песочный пирог с лисичками и сыром
для песочного теста: мука - 230г; сливочное масло - 100г; соль - 1/2 ч.л.; яйцо - 1 шт.; для заливки: сливки (33% жирность) - 200-250 мл; яйцо - 2 шт.; соль - 1 ч.л.; сыр (чеддер) - примерно 80г; для начинки: лисички (свежие) - 300г; сливочное масло
раздел: Пироги с грибами
Ленивый пирог со всевозможными ягодами или фруктами
для теста: сахар - 1 стакан; мука - 1 стакан; разрыхлитель - 1 ч.л.; яйцо - 1 шт.; для начинки: ревень; черная смородина; красная смородина; крыжовник; черника; яблоки; корица; крахмал; маргарин - 100г
раздел: Пироги
Яблочный пирог с крошкой
для теста: сливочное масло - 200; мука - 2 стакана; яйцо - 2 шт.; сахар - 1 стакан; для начинки: яблоки - 4 шт.; сахар - по вкусу; для крошки дополнительно потребуется еще мука
раздел: Яблочные пироги
Пирог песочный с опятами
для теста: мука - 3 стакана; масло сливочное - 200г; яйцо - 2 шт.; сметана - 2 ст.л.; соль - по вкусу; для начинки: свежие опята - 1.5кг; растительное масло - 2 ст.л.; сметана - 2 ст.л.; соль - по вкусу; кунжут для украшения
раздел: Пироги с грибами
Сливовый пирог с посыпкой
для теста: мука - 250г; сливочное масло - 160г; сахарная пудра - 100г; яйцо (желток) - 1 шт.; соль - 1/6 ч.л.; для начинки: слива (сладкая) - 600г; орехи (кешью, грецкие) - около 50г;
раздел: Пироги
Пирог с персиками и бри
для теста: мука - 200г; сливочное масло - 140г; сахарная пудра - 100г; ванильный сахар - 1 пакетик; яйцо (желток) - 1 шт.; соль - 2 щепотки; для начинки: персики - 3 шт.; сыр бри - 100г; сливки (30%-жирность) - 100 мл; яйцо - 1 шт.; сахар - по вкусу
раздел: Пироги
реклама
