Тушенка из свинины с желатином
Для рецепта вам потребуется:
- свинина (лопатка) - 1кг
- соль - 1 ч.л.
- соль (крупная) - 1/2 ст.л.
- чеснок - 2 зубчик
- лавровый лист - 3 шт.
- перец душистый (горошком) - 9 шт.
- перец черный (горошком) - 6 шт.
- перец цветной (молотый) - 3 ч.л.
- желатин (в порошке) - 1.5 ч.л.
- сало (измельченное) - 3 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Тушенка из свинины с желатином необходимо...
Подготовить продукты для тушенки. Мясо хорошенько промыть под струей холодной воды, обсушить бумажным полотенцем и нарезать маленькими кубиками. Приправить солью и молотым перцем, перемешать, накрыть фольгой и на сутки отправить в холодильник.
На следующий день снова тщательно перемешать мясо и вернуть в холодильник еще на одни сутки. После, перед началом термической обработки, дать свинине постоять при комнатной температуре пару часов.
В стерильные банки плотно уложить мясо, чтобы оно заполняло банку на 2/3 объема. Добавить специи, разведенный в небольшом количестве воды желатин и сало. Залить банки с мясом водой так, чтобы она едва покрывала основной компонент, и прикрыть крышками. Поставить банки в большую кастрюлю, дно которой застелить полотенцем. Залить на 3/4 водой и варить на медленном огне 2 часа.
Банки с тушенкой оставить в кастрюле с водой до полного остывания, и на следующий день повторить варку. Остывшую тушенку из свинины с желатином закатать стерильными крышками и храним в прохладном месте.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
