Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.4.2021




Пасха 2021: куличи, творожная пасха, крашеные яйца

Оригинальный рецепт квашения капусты


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Для рецепта вам потребуется:

    • капуста - 10кг
    • морковь - 500г
    • чеснок - 1 головка
    • укроп или тмин (семена) - по вкусу
    • сельдерей или петрушка (зелень)
    • перец - 2 шт.
    • сахар - 800г
    для рассола::
    • вода - 9 л
    • соль - 400г

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Оригинальный рецепт квашения капусты необходимо...

    Нарезать 10 кг капусты без кочерыжек крупными кусками. Сложить в бачок и залить рассолом (9 л воды, 400 г соли). Придавить грузом.

    Выдержать 4 дня, затем извлечь капусту, измельчить и снова уложить в бачок, пересыпав 500 г моркови натертой на мелкой терке, 4 головками измельченного, чеснока, небольшим количеством семян укропа или тмина, зеленью сельдерея или петрушки, 1-2 горьких стручка перца. Сцеженный рассол прокипятить, остудить и залить овощи.

    Держать под гнетом еще 2 дня. Затем добавить 800 г сахара, перемешать и расфасовать в 3-литровые банки.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование