Квашенные зеленые помидоры
![Квашенные зеленые помидоры. Фотография рецепта Квашенные зеленые помидоры. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kvashzelpomidory/rec.jpg)
Для рецепта помидоров вам потребуется:
- зеленые томаты - 1кг
- чеснок - 5-6 долек
- перец чили - 1 шт.
- морковь - 200г
- петрушка - 1/2 пучка
- соль - 50г
- сахар - 1 ст.л. (по желанию).
Рецепт приготовления помидоров:
![Фотографии рецепта Квашенные зеленые помидоры, 01 Квашенные зеленые помидоры, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kvashzelpomidory/01.jpg)
Подготавливаем начинку для фарширования зеленых помидоров.
![Фотографии рецепта Квашенные зеленые помидоры, 02 Квашенные зеленые помидоры, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kvashzelpomidory/02.jpg)
Шинкуем на кухонной терке морковь и перекладываем в глубокую тарелку.
![Фотографии рецепта Квашенные зеленые помидоры, 03 Квашенные зеленые помидоры, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kvashzelpomidory/03.jpg)
Добавляем к моркови измельченный чеснок, чили и петрушку. Смешиваем все компоненты для начинки.
![Фотографии рецепта Квашенные зеленые помидоры, 04 Квашенные зеленые помидоры, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kvashzelpomidory/04.jpg)
Делаем поперечный разрез на каждом зеленом помидоре, предварительно вымыв и обсушив его, выкладываем в образовавшийся «кармашек» овощную начинку.
![Фотографии рецепта Квашенные зеленые помидоры, 05 Квашенные зеленые помидоры, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kvashzelpomidory/05.jpg)
Перекладываем подготовленные томаты в глубокую миску или сотейник, заливаем холодной водой, смешанной с солью. Накрываем тарелкой или крышкой. Следим, чтобы рассол покрыл все плоды.
![Фотографии рецепта Квашенные зеленые помидоры, 06 Квашенные зеленые помидоры, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kvashzelpomidory/06.jpg)
Оставляем фаршированные зеленые помидоры в помещении на 3-4 дня. Готовые квашеные зеленые помидоры (фаршированные) выкладываем в стеклянную банку, закрываем пластиковой крышкой, храним в погребе или холодильнике.
Квашенные зеленые помидоры
реклама