Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 24.9.2021




Рецепты из тыквы

Кофейный крем "Мокко"


Нет фото
  • Сложность: сложно
  • Оборудование: холодильник
  • Техники: взбивание, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • яйцо - 2 шт.
    • какао-порошок - 1 ч.л.
    • молоко - 500 мл
    • желатин (пластинки) - 6 шт.
    • вода - 250 мл
    • сахар - 4 ст.л.
    • ванильный сахар - 1 ст.л.
    • кофе (растворимое) - 5 ст.л.
    • сливки - 250 мл
    • кофейные зерна - 50г.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Кофейный крем "Мокко" необходимо...

    Белки отделить от желтков. Желтки, порошок какао и 4 ст. л. молока равномерно перемешать. Желатин размягчить в холодной воде. 250 мл молока с сахаром, ванильным сахаром и растворимым кофе, помешивая довести до кипения и снять с плиты. Желтковую смесь взбить с молоком. Желатин отжать и растворить в теплом молоке. Кофейное молоко смешать с холодным молоком и поставить в холодильник. Сливки взбить в крутую пену и также поставить остывать. Белки взбить в крутую пену и смешать с молочной смесью, когда она начнет превращаться в желе. 2/3 взбитых сливок выложить ложкой на крем и размешать по спирали, так чтобы получился мраморный рисунок. Крем разложить в десертные стаканы и поставить в холодильник, чтобы он еще немного застыл. Десерт украсить оставшимися взбитыми сливками и кофейными зернами.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование