Мятный ганаш
Для рецепта вам потребуется:
- Белый шоколад (разбитый на мелкие кусочки) - 130 г
- Сливки (33%) - 80 г
- Экстракт мяты - 1/4 чайной ложки
- или свежие листья мяты 10 г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Мятный ганаш необходимо...
Нагрейте сливки до появления мелких пузырьков, но не доводить до кипения.
Работая с свежими листьями мяты, вам необходимо добавить их в кастрюлю вместе со сливками и на медленном огне довести до кипения, затем с помощью блендера измельчите все до однородной консистенции, смесь получится с мелкими частицами листьев мяты, используя сито процедите или оставьте как есть.
В жаропрочную посуду выложить шоколад и залить горячими сливками, оставить на 2 минуты.
Размешайте до однородной массы и добавьте экстракт мяты.
Если вы использовали свежие листья мяты тогда добавлять экстракт мяты нет необходимости.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
