Шоколадный ганаш с лимоном
Для рецепта вам потребуется:
- Шоколад темный (60-66%) - 250 г
- Сливки (20%) - 120 г
- Лимон - 1 шт
- Мед - 1 ст. л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Шоколадный ганаш с лимоном необходимо...
Сливки довести до кипения и снять с огня. Добавить цедру 1/2 лимона (ЛОМТИКАМИ) и дать настояться под крышкой 10-15 минут. Настоявшиеся сливки процедить и повторно довести до кипения. (но не кипятить)
Шоколад наломать на небольшие кусочки. В отдельной посуде нагреть мёд с 1 ст. л. сока лимона. Горячие сливки влить в шоколад и перемешать силиконовой или деревянной лопаткой до получения гладкой однородной массы.
Влить мёд с соком лимона.
Хорошо перемешать и разложить массу по порционным креманкам. Поставить в холодильник до подачи на стол.
Перед подачей посыпать тёртой цедрой лимона.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
