Жидкий ганаш (Liquid Ganache)
Для рецепта вам потребуется:
- тёмный шоколад - 100 г
- сливки 33 % - 300 мл.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Жидкий ганаш (Liquid Ganache) необходимо...
В составе меньше шоколада, чем сливок (например, 1:3). Идеален для глазури, подтёков на тортах и начинки пирожных.
Шоколад измельчите. Сливки доведите почти до кипения. Залейте шоколад горячими сливками.
Перемешивайте до полного растворения шоколада.
Используйте сразу в тёплом виде для подтёков на тортах.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
9 фото
реклама
