Мягкий шоколадный грильяж в шоколадной глазури
Для рецепта вам потребуется:
- масло сливочное - 60г
- масло какао - 60г
- сахар песок - 100г
- какао-порошок - 4 ст.л.
- лимон - 1/2 шт.
- тыквенные семечки - 1 горсть
- семечки подсолнуха - 1 горсть
- арахис - 1 горсть
- грецкие орехи - 2 горсти
- шоколад (горький) - 100г
- виски - 50 мл
- вода - 50 мл
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Мягкий шоколадный грильяж в шоколадной глазури необходимо...
Для приготовления шоколадного сиропа в кастрюлю смешать сахар, воду, сливочное масло и масло какао. Варить на слабом огне, периодически помешиваем. Когда сахар полностью растворился, добавить какао и довести все до кипения. Снять кастрюлю с огня и примешать сок половинки лимона.
Орехи и семечки слегка обжарить на сухой сковороде или в духовке. Арахис и грецкие орехи измельчить и добавить в шоколадный сироп. Семечки добавить целыми, не измельчая. Перемешать и дать остыть.
Когда шоколадная масса с орехами и семечками остынет и загустеет, переложить ее на пергамент, смазанный сливочным маслом, слоем около 1 см по высоте. Мягкий грильяж убрать в холодильник на 30 минут.
Застывший грильяж нарезать кусочками.
Смешать все ингредиенты, растопить на водяной бане.
Кусочки мягкого грильяжа обмакнуть в глазури, переложить на плоскую поверхность и убрать в холодильник на 30 минут.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
