Восточная сладость нишалло по-таджикски

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Восточная сладость нишалло по-таджикски необходимо...

Сахар размешайте с 200–300 мл воды, доведите до кипения. Добавьте лимонную кислоту и варите, помешивая, на слабом огне до загустения. За 5 минут до готовности добавьте к сиропу ванилин, тщательно перемешайте. Охладите до 30–40C.

Охлажденные яичные белки взбейте до увеличения объема в 3 раза. Мыльный корень вымойте, очистите, измельчите, отварите в небольшом количестве воды, охладите и процедите.

Во взбитые яичные белки добавляйте небольшими порциями сахарный сироп и отвар мыльного корня. Взбивайте смесь до получения густой пенистой массы. Перелейте нишалло в пиалы и охладите.