Щи из свежей капусты с курицей и фасолью
![Щи из свежей капусты с курицей и фасолью. Фотография рецепта Щи из свежей капусты с курицей и фасолью. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/shykurizafasol/rec.jpg)
Для рецепта щей вам потребуется:
- вода - 2.5 л
- курица (или куриный суповой набор) - 1/2 тушки
- фасоль белая консервированная - 2/3 стакана
- капуста свежая - 300г
- морковь - 1 шт.
- перец сладкий болгарский - 1 шт.
- картофель - 2 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- помидоры свежие - 2 шт.
- зелень свежая (петрушка, укроп) - по вкусу
- лавровый лист - 1 шт.
- соль - по вкусу
- перец горошком - 2-3 шт.
- масло растительное для жарки.
Рецепт приготовления щей:
![Фотографии рецепта Щи из свежей капусты с курицей и фасолью, 01 Щи из свежей капусты с курицей и фасолью, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/shykurizafasol/01.jpg)
Приготовить куриный бульон. Для этого полутушку курицы или её запчасти положить в холодную воду, довести до кипения на небольшом огне и сразу же уменьшить огонь до минимума. Добавить перец горошком, лавровый лист, одну целую луковицу, стебли укропа и поставить варить примерно на 1 часа, время от времени снимая шумовкой пену. Когда пена перестанет образовываться - посолить бульон. Из готового бульона выбросить луковицу и лавровый лист. Вареное мясо переложить на тарелку и отставить в сторону.
![Фотографии рецепта Щи из свежей капусты с курицей и фасолью, 02 Щи из свежей капусты с курицей и фасолью, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/shykurizafasol/02.jpg)
Очищенный картофель нарезать кубиками.
![Фотографии рецепта Щи из свежей капусты с курицей и фасолью, 03 Щи из свежей капусты с курицей и фасолью, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/shykurizafasol/03.jpg)
Свежую капусту нашинковать как вам больше нравится.
![Фотографии рецепта Щи из свежей капусты с курицей и фасолью, 04 Щи из свежей капусты с курицей и фасолью, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/shykurizafasol/04.jpg)
Добавить в бульон картофель. Варить до полуготовности картофеля. Следом отправить в щи нашинкованную свежую капусту. Довести до кипения. Снизить огонь и варить примерно 5 минут.
![Фотографии рецепта Щи из свежей капусты с курицей и фасолью, 05 Щи из свежей капусты с курицей и фасолью, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/shykurizafasol/05.jpg)
Пока варится картофель с капустой, очищенную морковь, лук и перец мелко порубить. Помидор порезать дольками.
![Фотографии рецепта Щи из свежей капусты с курицей и фасолью, 06 Щи из свежей капусты с курицей и фасолью, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/shykurizafasol/06.jpg)
Разогреть в сковороде растительное масло и пассеровать на нем овощи: сначала лук, добавить морковь с перцем и в конце положить в овощную пассеровку помидоры. Не забывать помешивать овощи.
![Фотографии рецепта Щи из свежей капусты с курицей и фасолью, 07 Щи из свежей капусты с курицей и фасолью, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/shykurizafasol/07.jpg)
Переложить в кастрюлю с супом пассерованные овощи. Проварить на слабом огне примерно 5 минут после закипания. Добавить консервированную фасоль, дать щам закипеть на среднем огне.
![Фотографии рецепта Щи из свежей капусты с курицей и фасолью, 08 Щи из свежей капусты с курицей и фасолью, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/shykurizafasol/08.jpg)
Теперь можно вернуть в суп вареное мясо, приправить, если нужно, солью, посыпать рубленой зеленью и снять кастрюлю с огня как только щи закипят. Оставить настояться под крышкой 15 минут. Разлить щи с курицей, фасолью и свежей капустой по тарелкам, добавить по ложке сметаны и посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!
похожие рецепты
реклама