Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 14.12.2019




Рецепты на новый год


Щи из свежей капусты с курицей и фасолью

Горячие домашние щи можно приготовить даже на курице. Бульон получается не такой наваристый, как на говядине, но в целом суп вышел вкусным. Свежие капуста и помидоры вместе с душистым сладким перцем придают щам овощную легкость, а вот кусочки курятины и белая фасоль делает суп более наваристым и калорийным. Рецепт щей из курицы простой. Главное, чтобы у вас получился вкусный базовый бульон из курицы.
Метки: щи
Щи из свежей капусты с курицей и фасолью. Фотография рецепта

Для рецепта щей вам потребуется:

  • вода - 2.5 л
  • курица (или куриный суповой набор) - 1/2 тушки
  • фасоль белая консервированная - 2/3 стакана
  • капуста свежая - 300г
  • морковь - 1 шт.
  • перец сладкий болгарский - 1 шт.
  • картофель - 2 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • помидоры свежие - 2 шт.
  • зелень свежая (петрушка, укроп) - по вкусу
  • лавровый лист - 1 шт.
  • соль - по вкусу
  • перец горошком - 2-3 шт.
  • масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления щей:

Щи из свежей капусты с курицей и фасолью, Шаг 01

Приготовить куриный бульон. Для этого полутушку курицы или её запчасти положить в холодную воду, довести до кипения на небольшом огне и сразу же уменьшить огонь до минимума. Добавить перец горошком, лавровый лист, одну целую луковицу, стебли укропа и поставить варить примерно на 1 часа, время от времени снимая шумовкой пену. Когда пена перестанет образовываться - посолить бульон. Из готового бульона выбросить луковицу и лавровый лист. Вареное мясо переложить на тарелку и отставить в сторону.

Щи из свежей капусты с курицей и фасолью, Шаг 02

Очищенный картофель нарезать кубиками.

Щи из свежей капусты с курицей и фасолью, Шаг 03

Свежую капусту нашинковать как вам больше нравится.

Щи из свежей капусты с курицей и фасолью, Шаг 04

Добавить в бульон картофель. Варить до полуготовности картофеля. Следом отправить в щи нашинкованную свежую капусту. Довести до кипения. Снизить огонь и варить примерно 5 минут.

Щи из свежей капусты с курицей и фасолью, Шаг 05

Пока варится картофель с капустой, очищенную морковь, лук и перец мелко порубить. Помидор порезать дольками.

Щи из свежей капусты с курицей и фасолью, Шаг 06

Разогреть в сковороде растительное масло и пассеровать на нем овощи: сначала лук, добавить морковь с перцем и в конце положить в овощную пассеровку помидоры. Не забывать помешивать овощи.

Щи из свежей капусты с курицей и фасолью, Шаг 07

Переложить в кастрюлю с супом пассерованные овощи. Проварить на слабом огне примерно 5 минут после закипания. Добавить консервированную фасоль, дать щам закипеть на среднем огне.

Щи из свежей капусты с курицей и фасолью, Шаг 08

Теперь можно вернуть в суп вареное мясо, приправить, если нужно, солью, посыпать рубленой зеленью и снять кастрюлю с огня как только щи закипят. Оставить настояться под крышкой 15 минут. Разлить щи с курицей, фасолью и свежей капустой по тарелкам, добавить по ложке сметаны и посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!

2019-11-25


Щи из свежей капусты с курицей и фасолью

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 3

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование