Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Щука в соусе из хрена


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: сито
  • Техники: варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • щука - 1.5-2 кг
    • лук репчатый - 2 шт.
    • морковь - 1 шт.
    • сельдерей (корень) - 1 шт.
    • петрушка (корень) - 1 шт.
    • черный перец - 3 горошины
    • сахар - 1 ч. л.
    • масло сливочное - 2 ст. л.
    • мука - 1.5 ст. л.
    • хрен (тертый) - 2 ст. л.
    • сметана - 1 стакан
    • лимон - 1/2 шт.
    • соль.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Щука в соусе из хрена необходимо...

    Приготовить отвар из овощей, лука, приправ. Процедить его через сито и остудить. Один стакан отвара взять для приготовления соуса. Рыбу разделать, нарезать на куски и положить в большую неглубокую посуду. Залить холодным отваром и варить на слабом огне 30 мин. Посолить по вкусу.

    Соус: приготовить светлую заправку из сливочного масла и муки. Разбавить ее стаканом отвара, прибавить натертый хрен, соль по вкусу, сметану, немного сахара, лимонный сок. Помешивая, довести соус до кипения.

    Куски щуки уложить на блюдо так, чтобы получилось впечатление целой рыбы, и залить небольшим количеством соуса. Оставшийся соус подать в соуснике. Гарнир - отварной картофель.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование