Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 25.10.2020




Варенье из яблок


Не суп из форели

Автор:

Еленушка пишет, что это не суп и не уха из форели. Способ приготовления сильно отличается от того и другого. Форель для этого метода не должна быть очень крупной, оптимально около килограмма. Суп совершенно диетический, не используются никакие масла и жиры. Сохраняются витамины. Ну и просто вкусно, это как раз редкое исключение, когда полезно и вкусно!
Не суп из форели . Фотография рецепта

Для рецепта супа вам потребуется:

  • форель - 1 шт. (около 1 кг)
  • фенхель - 1 головка (250г)
  • морковь (крупная) - 1 шт.
  • сельдерей (черешковый) - 2 шт.
  • лук порей (белая часть) - 1 шт.
  • сладкий перец (разного цвета) - 2 шт.
  • лимон - 3 дольки (кругляши)
  • черный перец - 10 горошин
  • имбирь (свежий) - 1 см
  • петрушка, кинза, укроп - по 1 пучку
  • соль - по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Не суп из форели , Шаг 01

Форель почистить от чешуи. Голова не используется, можно ее для другого супа оставить. Набор овощей произвольный, кроме картошки. Я люблю такой состав. Всего овощей: - 1 головка (250 г) фенхеля
- 1 крупная морковь
- 2 черешка сельдерея
- 1 белая часть лука порея
- 2 сладких перца, разного цвета
- 3 дольки (кругляши) лимона
- 10 горошин черного перца
- 1 см имбиря, пучок петрушки, пучок кинзы, пучок укропа, соль по вкусу.
Все овощи порезать тонко. Дольки лимона пополам. На дно кастрюли укладываем половину каждого овоща, половину зелени и лимона, половинку имбиря тонко порезанного.

Не суп из форели , Шаг 02

Рыбу разрезать на куски толщиной 2-3 см и уложить на овощи, посолить, поперчить.

Не суп из форели , Шаг 03

Сверху выложить оставшиеся ингредиенты и залить холодной водой так, чтобы только закрыть поверхность. Закрыть крышкой и довести до кипения на среднем огне, как только закипит, убрать с огня и оставить. Готово, когда остынет, теплым. Состав овощей дело добровольное. Я для себя нашла оптимальный вариант. Овощи получаются готовыми, но не разваренными.

2011-02-02

спросить совета у хозяйки рецепта на форуме


Не суп из форели

1 2 3 4 5

средний балл: 4.37
голосов: 51

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование