Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 23.5.2022



Рецепты шашлыка, гриля, мяса/рыбы на решетке

Дорада с овощами


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: гриль, сковорода
  • Техники: жарка, варка, бланшировка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • дорада - 1 шт.
    • масло оливковое - 2 ст.л.
    • мини-кукуруза - 2 початка
    • перец чили - 2 шт.
    • имбирь - 5г
    • зеленый лук - 3 пера
    • лук репчатый (красный) - 1/2 шт.
    • китайский салат - 25г
    • зеленая спаржа - 2 шт.
    • стручковая фасоль (зеленая) - 50г
    • растительное масло - 2 ст.л.
    • устричный соус - 1 ст.л.
    • кунжутное масло - 1 ст.л.
    • соевый соус - 2 ч.л.
    • вино десертное - 2 ст.л.
    • куриный бульон - 60 мл
    • крахмал - 1/4 ч.л.
    • кунжутные семена - 1 ч. л.
    для соуса::
    • сахар - 2 ч.л.
    • белый уксус - 2 ст.л.
    • темный китайский уксус - 2 ст.л.
    • соевый соус - 2 ст.л.
    • десертное вино - 2 ч.л.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Дорада с овощами необходимо...

    Рыбу разделать на 2 филе с кожей, посыпать солью и перцем, обжаривать на оливковом масле 4–5 мин. с обеих сторон на сковороде-гриль или на гриле.

    Мини-кукурузу бланшировать в кипящей воде. Имбирь очистить, нарезать ромбиком. Белую часть китайского салата и очищенный от семян перец чили нарезать пластинами. Белую часть зеленого лука нарезать произвольно, красный лук мелко порубить. У фасоли срезать кончики и вместе со спаржей отваривать 3–4 мин. в подсоленной воде. Все овощи обжаривать 5 мин. на растительном масле, добавить устричный и соевый соусы, вино, кунжутное масло и куриный бульон. Довести до кипения и слегка затянуть крахмалом. Для получения соуса вскипятить 0,5 стакана воды, добавить темный китайский и белый уксус, сахар, вино, соевый соус. Все вместе проваривать 1–2 мин.

    Готовые овощи выложить в центр тарелки, сверху положить рыбу. Полить соусом и посыпать кунжутом.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование