Солянка с кнелями из форели
Для рецепта вам потребуется:
- форель
- картофель - 250г
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- огурец солёный - 2 шт.
- яйцо - 1 шт.
- батон - 1 шт.
- крупа манная - 2 ч.л.
- лимон, маслины - по вкусу
- соль, перец черный - по вкусу
- зелень - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Солянка с кнелями из форели необходимо...
В холодную воду положить хребет форели и поставить на огонь. Когда закипит – снять пену и варить 5-7 минут на среднем огне. Вынуть хребет и дать ему остыть.
Нарезать картошку средними кубиками и поставить вариться в рыбном бульоне. Через 10 минут добавить нарезанные маленькими кубиками морковь и 1 луковицу. Еще через 10 минут добавить мелко нарезанные соленые огурцы. Отделить от вареной рыбы кости.
Лук (1 шт.) нарезать маленькими кубиками и подрумянить на растительном масле. Добавить к рыбе пассерованный лук, 1 яйцо, 2 ч.л. манки и размоченный в воде кусок батона, предварительно отжав его. Посолить, поперчить. Перемешать. Из полученной массы сделать небольшие кнели и добавить в бульон.
Солянку посолить, добавить молотый перец, кусочки лимона. Проварить еще 5 минут, добавить зелень и дать немного постоять. Лимон вынуть из кастрюли.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
